懶人曲奇的做法,懶人曲奇怎麼做
“一到夏季就超級不愛碰烤箱,
怎奈家裏有個愛吃曲奇先生,
於是想進一切辦法偷懶,
於是這款曲奇就誕生了。
省去用清洗裱花袋裱花嘴的麻煩,
攪拌一下入爐。”
食材明細
懶人曲奇的做法步驟
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1、黃油軟化,放進50g糖粉混合打發。
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2、打發到顏色發白並質地細膩,如圖即可。
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3、剩下的糖粉和全蛋液混合,攪拌至糖粉融化。分3次加入到黃油糊中。
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4、蛋液全部加入以後,不能出現油水分離的情況,此時的黃油質地非常柔滑蓬鬆,如圖。
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5、高粉和澱粉過篩加入。
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6、攪拌至無干粉狀態,麪糊就完成了。
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7、用勺子挖小塊到烤盤中。
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8、用勺子背稍微按壓面塊,周邊不需要太整齊。
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9、將耐烤巧克力豆放到麪餅上面,稍微按壓一下。入爐,185℃,20分鐘。
小竅門
1、用勺子挖麪糊和壓麪糊的時候,會比較黏,可以在勺子上沾些水。
2、由於挖的麪糊大小以及各家烤箱脾氣不同,烘烤時間可以自行調整。
3、剛出爐的巧克力會有些軟,有點黏牙且燙,待曲奇涼透再食用。
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