電飯鍋胡蘿蔔蛋糕的做法,電飯鍋胡蘿蔔蛋糕怎麼做
“每次看到人家做出漂亮又美味的烘焙總是一邊豔羨不已一邊遺憾自己沒有一台烤箱?真心以為全天下的甜點都非烤箱而不能做?你知道其實人人都有的電飯煲也能做一些蛋糕,簡單好學,什麼時候嘴饞了都能做。
一直想做蛋糕,又苦於沒烤箱的媽媽們,這下可以動手啦,用電飯鍋做蔬菜蛋糕吧!這樣的蛋糕也很細膩,而且還能讓寶寶不知不覺吃好多蔬菜。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
電飯鍋胡蘿蔔蛋糕的做法步驟
1、胡蘿蔔切成丁,大火蒸15分鐘,料理機攪拌成胡蘿蔔泥或者勺子也能壓成泥。
2、水加入油中,用手動打蛋器攪打至油和水完全融合。融合後液體是乳白色,然後將10克糖加入,攪拌至糖融化。
3、100克胡蘿蔔泥加入水油混合液中,一起攪拌均勻。
4、低筋麪粉過篩一下加入,以切拌的方式混合,左手扶着打蛋盆,右手刮刀從中間切入,抄底部,再從邊緣提起來,左手配合着轉動打蛋盆,重複這一的步驟,直到切拌均勻。
5、蛋清蛋黃分離,蛋黃加入麪粉糊中,蛋清放在無水無油的打蛋盆裏,這裏防止蛋黃破裂流到蛋白中,先將蛋白打到小碗裏,再放回大碗。每打一個蛋白都這樣操作。
6、將蛋黃和麪糊切拌均勻,從底部挑起蛋黃糊,看到都混合均勻了,放置一旁備用。蛋黃糊是可流動的。
7、蛋白加入幾滴檸檬汁,打幾秒鐘,看見了魚眼泡,加三分之一糖,3檔高速打發。
8、打發至蛋白細膩,再加剩餘的二分之一糖。不僅要在盆中間打,盆邊緣的蛋白也要打發到,全程都是右手打發蛋白,左手慢慢轉動打蛋盆。
9、打發至蛋清有紋路,加入剩餘的糖,接下里中低速打發。時不時提起來看下,有沒有出現短而直的尖角,也就是乾性發泡狀態。看到了就不要再打了。
10、先將電飯鍋預熱,電飯鍋空鍋開煮飯功能。這個跟烤箱、蒸鍋做蛋糕都是一樣的,都需要預熱。
11、先挖三分之一蛋白霜和胡蘿蔔蛋黃糊混合均勻,一樣是用切拌的手法,不要化圈攪拌啊!
12、拌勻的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白霜中,再次切拌均勻,從底部挑起來看不見蛋白霜就行,不要過度攪拌。
13、蛋糕糊倒入電飯鍋內膽中,按下煮飯鍵,幾分鐘後,自動跳到保温。柚子媽的電飯鍋煮了8分鐘跳到了保温鍵。
14、用一塊濕毛巾,蓋在出氣口上,燜二十分鐘...二十分鐘後,拿掉毛巾,再按煮飯鍵,跳回保温後,再蓋上毛巾,再燜二十分鐘。
15、時間到,就可以出鍋啦!很輕鬆就可以倒出來,滿眼都是黃亮亮的胡蘿蔔。
16、電飯鍋的蛋糕也蠻細膩的,相比烤箱和蒸鍋做出來的,肯定要紮實一點,其實烤箱和蒸鍋一樣可以做這個方子哦。
17、掰開來瞧一瞧。
小竅門
本菜譜有配套視頻,在微信公眾號“yzmmfood”裏可查看,看我的菜譜有不明白的也來公眾號提問,裏面有營養師媽媽做過的500道寶寶營養餐哦,從此不再為寶寶吃啥而發愁。
-
意大利咖啡酥餅的做法 意大利咖啡酥餅--Cinnamon Hazelnut Biscotti 意大利咖啡酥餅怎麼做
“香脆可口,適合於咖啡一起做下午茶”食材明細主料黃油(3/4杯)白糖(1杯)雞蛋(2個)香草精(1又1/2茶匙)麪粉(2又1/2杯)肉桂粉(1茶匙)泡打粉(3/4茶匙)輔料榛子(1杯)配料鹽(1/2茶匙)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)意大利咖啡酥餅的做法步驟1、烤箱預熱350F/180C,把榛子放到烤盤裏...
-
蘑菇培根比薩蛋糕的做法,蘑菇培根比薩蛋糕怎麼做
“上班族早餐很簡單,麪包、煎蛋、牛奶就OK,就連肉和蔬菜都沒有,時間緊沒轍!只要草草解決空腹問題就完事。其實,這種習慣最不好,即便沒有蔬菜,吃個水果也是好的。為了兄弟姐妹們的健康,大炒勺出個餿主意,咱們來個大雜燴,呵呵!包您營養又美味!為大家介紹一款,自己瞎攥兒的一道...
-
芝麻紫薯麪包卷的做法,芝麻紫薯麪包卷怎麼做
“話説紫薯,前年剛認識的時候,買了一些回來在微波爐裏面一烤,估計是時間長了,結果不光表面幹吧的要命,裏面也是硬巴巴的,俺和俺老媽一致得出結論,這玩意兒不好吃。再後來,KFC也做起了紫薯蛋撻,各大面包房也做起來了紫薯類的麪包,抱着嘗試的心態,結果發現這玩意兒還不賴。...
-
芝士蛋堡的做法 玩轉經典早餐之——華麗麗的【芝士蛋堡】 芝士蛋堡怎麼做
“學會了做麪包,有一樣好處,就是在覺得麪包吃起來單調時,我們可以任意在裏面加東西,像火腿、雞肉、培根、蔬菜、沙拉等等。簡單的麪包加入了各種食材,就會顯得超有份量。像這款能與肯德基早餐媲美的芝士蛋堡,只要你足夠用心,一切都能趨於完美!而這麼一份華麗麗的漢堡,加...