葡式蛋撻的做法 葡式蛋撻(超美味~) 葡式蛋撻怎麼做
“還在烤箱裏就已滿屋飄香,剛出爐就迫不及待一口~兩口~三口……又酥又香且甜而不膩,味道棒極啦!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
葡式蛋撻的做法步驟
1、準備好所需材料
2、把純牛奶、淡奶油、煉乳、白糖放一個大碗裏
3、攪拌均勻,直至細砂糖融化,可以放進微波爐中轉一會兒,這樣糖融化比較快
4、等溶液沒那麼熱時,加入蛋黃
5、繼續攪拌均勻
6、然後用濾網將蛋撻液過濾1次
7、把過濾好的蛋撻液倒入蛋撻皮中,七八分滿就好
8、送進預熱好的烤箱,中層,220度,大約15~20分鐘。注意觀察蛋撻上色,有焦化就基本差不多了
9、取出,放涼就趕快開動吧
小竅門
1、步驟4加入的是蛋黃!蛋黃!蛋黃!不要蛋清的;
2、蛋撻皮要提前拿出來解凍,或者進微波爐10幾秒。蛋撻皮我過用俏農牌、七哥等,太懶沒有自己做;
3、此次我放了兩大勺煉乳,感覺稍稍略甜了,不過也很好吃。若無煉乳,就多放些糖,糖量控制在15~20克即可;
4、用濾網過濾過的蛋撻液口感會更細膩些;
5、蛋撻皮與材料用量請根據需要自行加減。
-
意大利咖啡酥餅的做法 意大利咖啡酥餅--Cinnamon Hazelnut Biscotti 意大利咖啡酥餅怎麼做
“香脆可口,適合於咖啡一起做下午茶”食材明細主料黃油(3/4杯)白糖(1杯)雞蛋(2個)香草精(1又1/2茶匙)麪粉(2又1/2杯)肉桂粉(1茶匙)泡打粉(3/4茶匙)輔料榛子(1杯)配料鹽(1/2茶匙)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)意大利咖啡酥餅的做法步驟1、烤箱預熱350F/180C,把榛子放到烤盤裏...
-
湯種全麥吐司的做法,湯種全麥吐司怎麼做
食材明細主料全麥粉(50克)高粉(200克)輔料酵母(4克)雞蛋(25克)黃油(12克)配料熱水(50克)糖(18克)鹽(5克)水(115克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)湯種全麥吐司的做法步驟1、1全麥粉過篩2、2加入熱水攪勻晾涼3、3準備主麪糰材料4、4除黃油外所有材料混合與2一起揉成完全階段5...
-
黃金蘋果蛋糕的做法,黃金蘋果蛋糕怎麼做
食材明細主料麪粉(180g)輔料牛奶(120ml)色拉油(50ml)雞蛋(2個)小金瓜(1塊)蘋果(1個)泡打粉(3g)配料白砂糖(50g)鹽(1g)原味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)黃金蘋果蛋糕的做法步驟1、蘋果削皮去芯切片,小金瓜(或南瓜)去皮去瓤洗淨,用廚房用紙搽幹表面水分後切片。雞蛋加入細砂糖和鹽打至...
-
湯種紅豆吐司的做法,湯種紅豆吐司怎麼做
“經過兩三個小時的折騰,活面,發酵,再發酵,烘烤......在我和麪包機的聯手下,這個紅豆吐司終於出爐了,麪包很軟,很香,總體來説還是不錯的,這一趟試麪包機試驗之旅還真是不容易。看來什麼東西都得慢慢摸索着來,什麼都是實踐出真知,説明書恐怕只是個小小的指導作用,下次再用應...