黑芝麻蔓越莓幹吐司的做法,黑芝麻蔓越莓幹吐司怎麼做
“非常好吃的一款黑芝麻吐司,手邊剛好剩點蔓越莓幹捲入吐司內味道更上一層樓,這個配方柔軟細膩,手撕、切片均美味可口!”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黑芝麻蔓越莓幹吐司的做法步驟
1、準備好食材
2、除酵母、黃油、熟芝麻外放入柏翠麪包機桶內
3、酵母放入酵母投方盒內啟動自助和麪程序(沒有自動撒酵母功能的話,把酵母埋入麪粉內)
4、一個和麪程序結束後放入黃油,再一個和麪程序
5、程序結束後檢查是否揉至出膜
6、揉至擴展階段的麪糰取出來滾圓後放入盆內蓋上保鮮膜發酵至2.5倍大
7、發酵好的麪糰用手指沾少許乾粉搓進去不回縮即可
8、發酵好的麪糰取出來排氣,然後分成三個等份,滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
9、鬆弛好的麪糰擀成牛舌狀,兩年捲起從上至下捲起來,再擀開如此3次
10、最後一次均勻的撒上蔓越莓幹
11、從上至下捲起來,放進吐司盒內蓋上蓋子二次發酵
12、二次發酵至2.5倍大後刷上一層蛋液
13、烤箱180°預熱5分鐘,中層180°烤35分鐘即可,前十分鐘注意觀察上色,上色後加蓋錫紙。
14、烤好後的吐司立即脱模,晾涼後切片。
15、温熱時手撕很棒,晾涼後切片也很柔軟。
小竅門
烤好後的吐司取出來離枱面10cm輕震兩下震出熱氣立即脱模,非常容易脱模。
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