簡單版泡菜餅怎麼做又香又好吃
主料
普通麪粉 :2碗(指的是用普通大小的飯碗來量)雞蛋 :2只
泡菜 :1小棵
輔料
涼開水 :適量具體步驟
1. 泡菜切成碎丁,加入2只雞蛋和適量麪粉,慢慢加水攪拌。
2. (注意:初學者不要一次用掉全部麪粉,以免掌握不好水的多少而導致麪糊過稀)
3. 將麪糊攪拌均勻,成糊糊狀,筷子抬起來後面糊會順筷子連續流下來的程度。泡菜本身有鹹度,不用放鹽的。
4. 不粘鍋內滴入幾滴油,搖動鍋子,使油均勻佈滿鍋底。
5. (注意:做這個餅根本無需太多油,幾滴即可,用不粘鍋的話做什麼餅都不用太多油)
6. 麪糊攤入鍋中,均勻鋪開,小火烤至麪餅定型,翻面,再次等待相同時間便可出鍋。
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