風味家庭版啤酒鴨怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

家庭版啤酒鴨融合了鴨肉的滋補和啤酒的清香，使鴨肉也透着醉人的淡淡酒香，味道濃厚、風味獨特，受到廣大食客的喜愛。啤酒鴨的做法相傳自清代就有，流傳已久。鴨肉性涼，清熱去火，適宜在炎熱的季節食用。在濕熱的夏季來一盤香濃的啤酒鴨帶着誘人的酒香，實在種人生享受！

主料

鴨 ：半隻
啤酒 ：1瓶

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
雞精 ：適量
蒜頭 ：適量
香菜 ：適量

具體步驟

先把鴨肉洗淨斬成塊，然後用油，鹽，雞精，醬油，姜醃半個鍾。

把蒜頭拍碎，薑切片，香菜洗淨備用。

鍋裏熱油，倒入蒜頭，薑片煽出香味，接着倒入醃製好的鴨肉翻炒，炒至所有的肉變色，出油，即可倒入啤酒，啤酒要剛好沒過鴨肉，大火煮開，再調小火悶上半個鍾。

出鍋灑上香菜即可。