椰汁香芋西米露怎麼做又香又好吃
主料
椰汁 :一瓶西米 :適量
香芋 :適量
香草糖 :適量
涼白開水 :適量
輔料
具體步驟
1. 準備用所有的材料,香芋切丁
2. 直接放鍋上蒸熟(香芋一定要蒸久一點點,半生的 香芋吃了會喉嚨癢癢的)蒸好後放着備用
3. 水開之後把西米放進去,記得水要放多一些,不然 會很容易粘鍋,記得拿勺子慢慢的轉動,以免粘鍋了 (其實以前有糖水店的朋友説過,直接煮開了然後蓋上 鍋蓋燜上十幾分鍾也是可以的)
4. 煮到西米已經變成透明狀態了
5. 用漏網把煮西米的熱水過濾掉,然後放進涼開水裏 再過濾一遍,這樣西米才不會粘成一團
6. 香芋跟西米混合之後淋上椰汁,當還沒有開始吃的時候,記得一定不要先淋椰汁存放着,不然西米沒彈性的,而會變得粉粉的,這跟珍珠奶茶的珍珠一樣,也不要放冰箱,如果天熱想吃冷的,直接把椰汁冰了就可以了。
7. 最後我加了2ML的香草糖,由於椰汁本身已經是甜的 所以我只加了一點點,香香的。
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