美味的茄子肉丁打滷麪怎麼做又香又好吃
美味的茄子肉丁打滷麪,這是一道非常美味的簡餐。茄子含有豐富的蛋白質和多種維生素,具有清熱解毒的功效,吃起來香軟可口的,跟肉丁搭配起來炒非常的香,而且顏色看起來非常的誘人。把茄子肉丁放入麪條中攪拌均勻,吃起來非常的健康營養。
主料
豬肉 :150茄子 :350
麪條 :500
輔料
生抽 :適量澱粉 :適量
大葱 :適量
姜 :適量
大蒜 :適量
黃瓜 :適量
油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.打滷用的一小塊肉,一個圓茄子。
2.茄子去皮洗淨切丁,肉切丁放入少許澱粉。
3.爆香葱、姜、蒜,下肉丁煽炒至變色,調入生抽、鹽。
4.放入茄子丁翻炒。
5.待茄子炒熟了加入少許濕澱粉。
6.兜均盛碗,黃瓜切絲,胡蘿蔔鹹菜剁碎,大蒜搗成蒜泥。
7.開鍋煮麪。
8.麪條過涼水。
9.麪條挑碗里加入滷子、黃瓜絲、胡蘿蔔碎、大蒜泥,吃吧。
1、過涼用的水一定要用白開水涼涼。2、滷子最後加入少許水澱粉能起到濃稠的作用,口感比不加更好些。3、喜歡吃辣的可以加辣椒油。
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