荷香排骨飯怎麼做又香又好吃
主料
糯米 :一碗荷葉 :2張
排骨 :半斤
幹香菇 :幾朵
輔料
蒜蓉、薑絲、葱花 :少許醬油、鹽、耗油 :少許
具體步驟
1. 幹荷葉泡上兩個小時就可以了。
2. 糯米最好泡上3-5個小時吧~~
3. 新鮮排骨洗乾淨了切成需要的大小,小一點更好。
4. 排骨裏放上薑絲、蒜蓉、醬油、耗油、鹽、雞精等調味料放冰箱裏醃製幾個小時
5. 醃好的排骨
6. 醃好的排骨倒入糯米中拌勻。
7. 將荷葉鋪開,把拌好的米和排骨鋪上去,包好
8. 我用了兩張,第二張又反過來包了一下算是很嚴實啦,像不像個炸藥包。
9. 我用的高壓鍋蒸。冒氣之後用小火就可以,大約35-40分鐘。
10. 蒸熟了葉子就黃黃的啦。
11. 完成~~
1.配料放的比例根據自己口味增減就可以,拌好的時候沾點嘗一嘗判斷鹹淡會不容易出錯。2.荷葉不需要泡很久,糯米和排骨醃製幾個小時也就可以了。3.用高壓鍋比較省時。
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