廣東味的子姜燜鴨怎麼做又香又好吃
主料
番鴨 :半隻子姜 :一大塊(三兩)
青紅椒絲 :少許
蒜頭去皮拍扁 :適量
輔料
薑絲 :適量五香粉 :適量
白胡椒粉 :適量
料酒 :適量
鹽 :少許
生抽 :少許
具體步驟
1. 鴨洗淨切塊串水放入醃料醃15分鐘備用,子姜切粗絲。
2. 首先把油燒熱,放入蒜和鴨塊大火炒約5分鐘至鴨出油,放入子姜繼續翻炒一會;
3. 加少許白糖和鹽,還可以加一點點陳醋,加入水至末過鴨肉,蓋上蓋中火燜至汁基本收幹;
4. 裝盤前,最後一次放入料酒少許,放入青紅椒絲略翻即裝碟,即成一道美味的廣東口味的子姜燜鴨!
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