泰國沙爹雞肉怎麼做又香又好吃
主料
罐裝椰奶 :120毫升雞胸肉 :455g
輔料
辣椒油 :3毫升魚露 :5毫升
黃色咖喱粉 :2g
香菜粉 :3g
無鹽花生 :9g
新鮮香菜葉 :3g
花生調味醬 :235毫升
具體步驟
1. 取一箇中碗,將椰奶、香菜粉、咖喱粉、魚露、辣椒油放在一起攪勻。加雞胸肉條,攪拌讓調料均勻裹在肉上。將碗蓋上,放冰箱醃至少30分鐘,最好2小時。
2. 將室內或室外的燒烤爐設置在高温預熱。把雞肉條串在簽上。棄掉醃汁。
3. 將雞肉串放在燒烤爐的架上,每面烤2至3分鐘,直至肉不再是粉紅色。具體時間將取決於雞肉條的厚度。烤好後放在大盤裏,撒上香菜葉和花生仁。將泰式花生調味醬放一旁作蘸汁即可。
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