酥脆豬排怎麼做又香又好吃
主料
瘦肉(原本要用大排,可去菜場找了好久都沒買到,就直接買了瘦肉) :400雞蛋 :400
麪包糠 :400
輔料
料酒 :適量生薑 :適量
葱 :適量
黑胡椒粉 :適量
美味鮮 :適量
老抽 :適量
蒜 :適量
花椒粉 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1. 將瘦肉洗淨用廚房紙吸乾水,切成片狀
2. 將肉片敲打鬆散,我家沒敲肉的錘子,用的吃火鍋的小漏勺,也一樣不錯喲!
3. 將所有配料加入碗中,最好用手,塗抹到每一塊噢!
4. 肉要最少醃半個小時噢!趁着醃肉的時候,準備好雞蛋麪包糠
5. 好了,時間差不多了,取一片肉放入蛋液裏,兩面都要噢
6. 在放入麪包糠中,兩面都要沾滿噢!
7. 油燒至七八成熱時,放入肉片改小火炸熟至金黃色
8. 炸好了,先偷吃了一塊兒,味道自認為好極了!
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