南北杏龍脷葉豬肺湯怎麼做又香又好吃
南北杏龍脷葉豬肺湯也是一道滋補的湯,對人體有很大的好處,它是用南北杏仁為食材做成的一道湯,它深受大家的喜愛,龍脷葉是一種藥材,它對氣管炎有很大的幫助,而且還有止咳,清肺的作用,身體比較虛弱的人可以食用豬肺。
主料
豬肺 :700g南北杏 :100g
龍脷葉 :30g
輔料
鹽 :適量油 :適量
姜 :適量
白酒 :適量
具體步驟
1.湯料,南北杏,龍脷葉
2.用刀把南北杏拍扁
3.豬肺一隻,不用清洗,直接切片
4.豬肺去血水。切片後直接放到沸水中翻動,泡沫不斷冒出,一邊有碟把泡沫裝出,一邊不斷翻動,一直到冒泡沫幾乎無。
5.撈出,用鹽抓,抓出豬肺內的污物,每抓一次就用清水沖洗,反覆幾次。
6.南北杏,龍脷葉,桔皮,姜放到煲裏插上電源
7.豬肺幹水。燒熱鍋頭,放入花生油,把清洗乾淨的豬肺倒入鍋中翻炒,並放入白酒。炒到水份幹
8.炒幹水份後倒入煲裏,煲一小時左右
9.停電源前加鹽調味,即可食用。
1.豬肺去血水時翻動其間為避免泡沫太多冒出,要用勺子把冒出來的泡沫取出2.炒幹豬肺水時一定要炒久一點,要不然煲出的湯不那麼好看。3南北杏拍扁易出味道
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