好吃的蜂蜜紅豆粽怎麼做又香又好吃
好吃的蜂蜜紅豆粽是一種很浪漫的休閒食物,受着廣大青年人的喜歡,頭一次吃到它時,是走在大街上,遠遠被它的香味所吸引,走進甜品店,發現好多人都在吃蜂蜜紅豆粽,點了一份,沒償還好,償了之後,我一連點了好幾份,真真是好吃美味,而且又香。
主料
圓糯米 :1000輔料
紅棗 :適量蜂蜜 :適量
紅豆 :200
粽葉 :適量
具體步驟
1.準備好粽葉:粽葉我們這裏習慣用斑竹筍殼,要提前泡好洗淨,先將粽葉兩邊撕去,留着綁粽子。剪去粽葉兩頭修成自己所需的長度,每片對摺捆成小捆,煮十分鐘,不但可以消毒還可以使粽葉有韌性。紅豆提前一晚泡上,糯米泡三小時,紅棗洗淨。將紅豆和糯米洗淨混合備用。
2.將粽葉捲成圓錐形
3.放入適量混合好的紅豆糯米再放一顆紅棗,不要太滿。雙手拿着粽子,用右手大拇指壓下右邊的粽葉,用左手壓下左邊的粽葉後用雙手的食指將粽葉向裏面折壓包住糯米,然後再將多餘的粽葉折向左邊。
4.拿好粽子,大拇指壓住摺好的粽葉用撕成條的粽葉捆綁好。不要包太緊,米粒會膨脹,太緊的話不太容易煮得很軟,硬繃繃的,口感不好。
5.照此方法將糯米包完,把包好的粽子放入高壓鍋內,倒入足量的水,以沒過粽子為宜,高壓鍋內不要裝得太滿。
6.蓋好蓋,中火燒開,高壓鍋上汽後將火轉為小火,煮一小時後關火,燜二十分鐘再揭鍋蓋。
7.揭蓋後倒掉鍋內的水,將煮好的粽子用冷水衝至完全涼透。
8.完全沖涼的粽子,可以放冰箱冷藏,一時半會吃不完也可冷凍。
9.冰涼的粽子剝去粽葉,淋入適量蜂蜜就可以享用啦!
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