鮮鴨血粉絲湯怎麼做又香又好吃
鮮鴨血粉絲湯,南京的特色小吃之一幾乎到處都有,沒吃過鴨血粉絲湯等於沒到過南京一樣。新鮮宰殺的鴨子,鴨血凝固後用沸水煮開,煮老了口感會不好,剛煮熟的鴨血口感如滑嫩的豆腐,配上粉絲,喝一碗熱湯,吃一口鴨血,營養又美味。
主料
粉絲 :適量鴨血 :適量
鴨胗 :適量
鴨腸 :適量
輔料
鹽 :適量蒜 :適量
香菜 :適量
高湯 :適量
生薑 :適量
具體步驟
1.鴨肉剁塊,焯水
2.生薑,黃芪,黨蔘,沙蔘,甘草
3.準備砂鍋,放入鴨肉,煲湯料,大火燒開轉小火褒兩小時,提前半小時放鹽
4.鴨胗,鴨血,鴨腸,準備好
5.香菜,粉絲,
6.高湯燒開
7.將鴨血,鴨腸,鴨胗,抄熟
8.放入粉絲
9.起鍋裝碗放入香菜,即可
無
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