蕨溪粉的做法 27的烹飪日記——蕨溪粉(蕨根粉) 蕨溪粉怎麼做
“27的老家,蕨溪,是一個盛產蕨溪草的小鎮,每年冬天,用蕨溪草的根做成的蕨根粉,是27一家必買的~
蕨根粉清熱、解毒,相當下火,純天然,無污染,相當不錯的綠色食品。很多外地不怎麼習慣蕨根粉的味道,因為有腥味,但是,純純的蕨根粉所帶的腥味,卻不是那麼讓人難以接受~也因為這獨特的腥味,所以,蕨根粉一定要趁熱吃!
但是,因為近幾年的開發,野生的蕨溪草越來越少,純天然的蕨根粉也越來越難買了~
大家一定要環保啊~不然,我們的後代就沒辦法享受這樣天然的美食了~好啦~不囉嗦了~今天介紹一下調製蕨根粉的具體步驟。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蕨溪粉的做法步驟
1、將適量的蕨根粉加入一點點温水,不要太熱的。
2、把蕨根粉全部融化開。
3、將滾開的開水直接倒入融開的蕨溪粉中,不停的攪拌,直到蕨根粉呈漂亮的透明色為止。一定要不停的攪拌,不然,不容易攪拌好蕨根粉,不透明的蕨根粉可以食用,但是,腥味比較大,然後,口感不是那麼好。
4、調製好的蕨根粉,加入一勺蜂蜜,再次攪拌均勻。
5、美味又清火的蕨根粉就完成啦~
小竅門
1、外地朋友可能在超市裏面買的蕨根粉不是那麼純,畢竟純天然的,我們本地的也不是那麼容易買到了,所以,一樣的調製方法,也是可以的。
2、藕粉也可以這樣調製,可以讓藕粉更加美味喲~
3、如果不喜歡蜂糖的,可以換成白糖,不過,白糖要和蕨根粉一起先用温水融化開,再加入開水。加入蜂糖的蕨根粉有點霧霧的,但是如果是白糖,或者沒有加糖的,就會是很純的很漂亮的透明色。
如果很上火,比如説牙齒腫脹,可以直接用蕨根粉用温水融化開後,稍微粘稠一些,直接敷在腫脹處,然後慢慢吞下,一般兩天,牙齒的腫脹基本會消除的~所以,一般,秋天,27就會跟林場的人預約好分量,根據每年林場挖到的蕨溪草的數量,決定購買的斤數~
但是近幾年,越來越少,越來越不好挖了~傷心ing~~~
好啦~祝大家好胃口~下次見啦~
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