匈牙利爆炒蝦仁的做法,匈牙利爆炒蝦仁怎麼做
“匈牙利(匈牙利語:Magyarország)是一個位於歐洲中部的內陸國家,山河秀美,建築壯麗。它的美食,亦復如是,低調優雅,精緻奢靡。匈牙利美食的精髓,是一種叫Paprika的甜辣椒,顏色鮮豔,口感温和,辛中帶甜,滋味獨特。以Paprika為底,我們甄選晶瑩飽滿肥美的南美翡翠青蝦仁,糅合1853年經典老牌HARDYs甜白葡萄酒,聞香迷離,入口沉醉。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
匈牙利爆炒蝦仁的做法步驟
1、在鍋中加入水,放入檸檬,將水燒開。
2、然後倒入蝦仁,煮至蝦仁開始捲起變成球狀即可,瀝水裝盤。
3、將橄欖油倒入平底鍋,燒旺至有青煙即可,放入大蒜和朝天椒,炒香後放入黑橄欖繼續翻炒約1分鐘。
4、把蝦仁倒入鍋內,再倒入白葡萄酒,當酒精揮發後,放入海鹽及白胡椒粉,翻炒均勻。
5、盛出蝦仁,擺盤享用。
小竅門
需要用湯鍋準備一鍋沸水。
檸檬建議切片,這樣和水一起蒸煮可以更好的釋放其香味。
步驟1蝦仁淖水要注意時間把控,不然會影響最終口感,且加入1勺食鹽可以更入味。
小米辣有較強的辣味,可以根據個人口味調整用量。如果整條使用,也可以顯著降低其辣味。
白葡萄酒揮發很快,待其揮發完後及時放鹽和黑胡椒,快速翻炒起鍋即可。
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