家庭版醋溜土豆絲怎麼做又香又好吃
醋溜土豆絲,可是一道深受南北方朋友都喜愛的一道菜呀,這道菜酸酸甜甜的,醋的味道十足,如果喜歡吃辣的朋友們可以在做好的時候加點辣椒,這樣會更加的好吃哦,那麼小編就來教你們不出門也能做出美味的醋溜土豆絲的方法吧。
主料
土豆 :2個輔料
辣椒 :2個米醋 :1勺
火麻油 :2-3滴
蒜 :2個
鹽 :適量
具體步驟
1.食材準備醋溜土豆絲主料:土豆2個,輔料:尖椒1個,調料:花椒少許,乾紅辣椒5個,葱花少許,醋2湯匙,糖1湯匙,鹽1/4茶匙製作步驟1、土豆洗淨,切絲(這個工作通常由萬子完成)。尖椒洗淨切絲。2、準備一碗清水,滴入少許醋,將土豆絲放入浸泡一會,然後用清水沖洗2次,把澱粉洗出去,瀝乾。3、鍋中加少許油燒3成熱,放入花椒,待聞到花椒香味時(不要把花椒炸糊),關火,揀出花椒不用。4、再次打開火,待油温7成熱時,放入乾紅辣椒和葱花,爆香後,倒入土豆絲煸炒熟。5、隨後依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鐘。6、加入青椒絲繼續炒半分鐘,最後加入水澱粉,翻炒均勻即可出鍋。
2.食材準備土豆一個,葱一根,紅辣椒一個調料:料酒、味精、鹽、醬油、醋、白糖、胡椒粉製作步驟1、將土豆刀成絲、葱切絲、紅辣椒切絲2、鍋內放少許油,下入葱絲、紅辣椒絲、爆鍋然後下入土豆絲,依次下入料酒、味精、鹽、醬油、醋二兩、胡椒粉少許、白糖一點。翻炒即可。
3.食材準備主料:大土豆一個胡蘿蔔1/3根、尖椒2只輔料:乾紅辣椒2只花椒7、8粒、鹽1茶匙白砂1茶匙、香醋1湯匙雞精適量、油適量製作步驟1 土豆、胡蘿蔔洗淨切絲,之後用清水多衝洗幾次,以洗去土豆中的澱粉,接着放入盛有一小勺鹽水的容器中浸泡,炒前撈出瀝乾水分(用水沖洗,是為了洗去土豆裏的澱粉,防止土豆發黑,泡在鹽水中是為了讓土豆不變色,炒制後更脆脆)。11張醋溜土豆絲圖片合集2 尖椒洗淨去籽,切成洗絲;乾紅辣椒切成小段。3 大火加熱鍋中的油,放花椒、乾紅辣椒段炸出微煙,將瀝乾水分的土豆絲入鍋爆炒,依次調入香醋、鹽及白砂糖。4 1分鐘後入尖椒絲,不斷翻炒約2分鐘,調入雞精炒勻,即可裝盤。做法三食材準備土豆一個,葱一根,紅辣椒一個調料:料酒、味精、鹽、醬油、醋、白糖、胡椒粉製作步驟1、將土豆刀成絲、葱切絲、紅辣椒切絲2、鍋內放少許油,下入葱絲、紅辣椒絲、爆鍋然後下入土豆絲,依次下入料酒、味精、鹽、醬油、醋二兩、胡椒粉少許、白糖一點。翻炒即可。
1、土豆絲切好後,放進醋水中浸泡,並反覆沖洗2次,即可以避免在空氣中氧化變黑,還可以去除澱粉保證口感清脆。不喜歡脆的可以不多次沖洗。
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