半正宗桂林米粉怎麼做又香又好吃
但正宗桂林米粉是我們平常生活中非常喜歡的一種米粉,而且其非常的美味,可以增加人的食慾,以及其他多種多樣的作用非常受那些人的增加口味的,各種各樣的能力及其療效。
主料
米粉 :200g蓮花白 :50g
豆芽 :50g
輔料
蒜蓉 :10g小米椒 :5根
具體步驟
1.準備蔬菜,其實正宗桂林米粉除了滷菜什麼都沒有。因為我也沒有酸筍酸豆角,所以就用包菜和豆芽增加整體爽脆口感
2.滷肉一般是豬肉,不過作為一隻減肥的患者,用雞肉吧切片,料酒,鹽,薄澱粉醃製
3.本人是辣椒重度愛好者,所以用了五個不喜歡辣的可減輕。
4.開始煮米粉。第一遍一般煮十分鐘。湯色變渾濁後倒掉。
5.開始製作滷汁。做之前先把雞肉煎熟。醬油,鹽糖,調味兒。加一點點油,加高湯,鹽,然後做成滷汁。鹽要多放一點點。
6.我用了三種醬油,老抽上色味極鮮和生抽調味兒。
7.煮第二遍粉的時候,可以把配菜放在一起煮。這次煮2到3分鐘即可,水倒掉。加上滷汁。因為沒有酸筍,所以需要滴一兩勺醋。加入自己炸的蒜蓉醬。放入香菜和,煎雞肉。
8.拌起來
9.雖然沒有滷汁兒也沒有正宗的酸筍,酸豆角,所以味道肯定是比不上當地啦,不過勉強還是有些風味在裏面的。如果想正宗可以在網上提前購買,酸豆角,味道會更好。
米粉重度愛好者,尤其是桂林米粉。但身在我大陝西實在是沒有米粉可吃。
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