誘人的糖霜餅乾怎麼做又香又好吃
主料
黃油 :200雞蛋 :一個
低粉 :330
白糖 :120
輔料
雞蛋白 :適量顏色 :適量
白巧克力 :適量
糖霜 :適量
檸檬汁 :適量
具體步驟
1.低粉篩好備用。
2.黃油軟化後和糖混合。打發至顏色變淺,呈蓬鬆羽毛狀。
3.加入50克篩好的低粉。
4.雞蛋打散。
5.分次加入全蛋液。
6.攪打至完全融合。
7.加入280克篩好的低粉。
8.用刮刀攪拌均勻成麪糰。用保鮮膜包起來,放入冰箱冷藏1個小時左右,至步沾手。
9.用硬一點的白紙,畫出聖誕人物並裁好備用。
10.取出麪糰,隔着保鮮膜將麪糰擀成0.5釐米厚的薄片,再放入冰箱冷凍5分鐘。
11.取出面片,裁出模型。
12.預熱烤箱,165°,上下火,15分鐘。烤好後放涼。
13.備好白巧克力,隔水將巧克力化開。
14.趁熱將雪花,聖誕老人鬍子,帽子,手套,鞋子等需要白顏色的地方做好。
15.製作糖霜。蛋白14克,糖霜100克,檸檬汁數滴。
16.將蛋白攪打成粗泡。
17.放入糖霜。
18.放入數滴檸檬汁,攪拌。糖霜的濃稠度就用檸檬汁調。
19.調至糖霜用勺子提起來往下倒的時候,紋路不會馬上消失。(我調的有些稠了感覺,因為是第一次做,不敢太稀,慢慢掌握吧)
20.調好的糖霜,分別放入裱花袋,各滴入不同的顏色,調勻,準備上顏色。
21.先將需要紅顏色餅乾鋪上,晾乾。
22.初見成效。
23.接下來就有點感覺了,太好玩兒了。
24.每用一個顏色,一定要乾了,才能再上另外一個顏色,不然的話會花。
25.哇,大功告成,好開心啊。交作業嘍。
首次接觸糖霜真的好考驗人那,不過通過實踐,自己動手,又一次的讓我感受倒:世上無難事,只要你願意。哈哈。
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