千味醉家常香脆豬耳朵怎麼做又香又好吃
香脆豬耳朵是一道非常適合懶人制作的家常美味。豬耳朵本身肉質脆嫩，很有嚼勁，但卻有一點油膩。炒後的豬耳朵需加入韭菜或其他青菜中和一下油膩感。適當的耗油和姜可以幫助提味，喜歡大蒜的可以按個人需求加入大蒜。香氣十足，十分下飯。
主料
豬耳朵 ：500輔料
青蒜 ：20姜 ：20
耗油 ：適量
具體步驟
豬耳朵放鹽煮熟，切條；青蒜切段，蕃茄切小塊，姜切絲……
炒鍋放油，先炒青蒜，蕃茄六成熟後舀起。
炒鍋洗淨後，預熱放油，先放薑絲，再放豬耳朵，中火翻炒。
待肉香味漂出鍋，倒入前面炒好的青蒜蕃茄，快炒！
起鍋前放耗油，炒勻。裝盤……
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