誘人的菜根炒飯怎麼做又香又好吃
主料
米飯 :1碗芥菜梗 :3根
雞肉腸 :2根
五花肉 :50
輔料
鹽 :適量幹葱頭 :3個
油 :適量
雞粉 :少許
醬油 :2湯匙
具體步驟
1.食材:芥菜梗、隔夜剩飯、雞肉腸、葱頭、五花肉。
2. 五花肉洗淨切片,再切粒。
3.菜根切斷再豎着去皮。(這樣可以輕鬆去皮,用刨皮刀比較吃力)
4.菜梗切片再切粒,雞肉腸切粒、幹葱頭去皮切碎。
5.熱鍋,放少許油,下五花肉粒煸炒出油。
6.下葱粒爆炒均勻。
7.倒下雞肉腸翻炒。
8.加上菜根粒翻炒片刻。
9.倒入醬油。
10.調人少許鹽、雞粉。
11.倒進米飯繼續翻炒。
12.炒至米飯味色均勻,剷起即可。
菜根先切斷再豎着順利去皮,加點五花肉煸炒讓整碗米飯色香味更佳,不喜歡的可以不加五花肉。醬油和雞肉腸有鹹味的,加鹽時最好先試試再決定加多少。做炒飯最好是隔夜的剩米飯。
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