好滋味豉香農家煮魚怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

主料

鯽魚 ：700

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
蠔汁 ：適量
老乾媽辣椒醬 ：適量
黑豆豉 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
葱 ：適量
米醋 ：適量
青椒 ：適量

具體步驟

鯽魚處理乾淨，切成片。

加入生抽料酒，鹽和姜醃2個小時。

青椒切碎，姜蒜切碎。

黑豉洗淨。

調汁：生抽二勺，蠔汁一勺，老乾媽辣椒醬，鹽，米醋，水適量。

熱鍋涼油，放入魚煎一煎。（魚煎之前衝一沖水，然後瀝乾水）

加入蒜頭和姜。

加入青椒。

炒勻。

淋入料汁，加入豆豉煮至入味。

最後撒上葱花即可。

上菜了。

烹飪技巧

魚煎一煎更易定型。