千味醉金玉良緣怎麼做又香又好吃
美食菜譜2.27W
主料
蒜薹 ：約半斤蠶豆 ：四兩
蛋黃 ：兩個
輔料
生抽 ：少許耗油 ：少許
鹽糖 ：少許
花椒 ：三五顆
大葱 ：小半段
具體步驟
1. 蠶豆洗淨控水，蒜薹洗淨切小段，蛋黃加少量料酒和鹽打散。
2. 鍋燒熱，下油，把蛋黃炒熟，盛出。
3. 再加少量油，爆香葱和花椒（可撈出花椒），下蠶豆。翻炒幾下，加生抽和水，燜煮一會。
4. 待水燒乾，蠶豆燒軟，下蒜薹翻炒。下雞蛋。食材一同燜燒一會。
5. 打開鍋蓋，加入鹽糖和耗油，翻炒均勻，即可出鍋。
蠶豆可多加水燜燒，不易熟爛。腸胃虛弱的，應少吃
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