好吃的葡萄卷麪包怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

因為沒有面包機，做麪包就很費勁了。而且還不懂發酵的要有多大，加了黃油要揉成什麼樣的、好多好多的問題。第二次就好了一些，在學習了很多面包知識，漸漸地做的也就像那麼回事了。葡萄卷麪包放進烤箱快烤好時，一屋子都在散發着麪包的香氣，自己做的就是有成就感。

主料

高筋麪粉 ：350

輔料

雞蛋 ：1個
黃油 ：30
酵母 ：6
葡萄乾 ：30
水 ：110
鹽 ：2
蛋液 ：少許
白糖 ：50

具體步驟

1.準備材料。將葡萄乾清洗乾淨控幹備用;碗裏放入酵母、白糖、少許水化開，倒在麪粉裏，加鹽，打一個雞蛋在裏面;加水一點一點的和成麪糰。加入融化的黃油

把麪糰在案板上用摔、揉至出薄膜;發酵2-2.5倍大，用手指蘸麪粉戳一個洞不立刻回縮和塌陷就是發好了。

將發好的麪糰排氣，用擀麪杖擀成面片。鋪上葡萄乾;從下往上的捲起來，切成13份

收成圓形後鋪在烤盤上，二次發酵兩倍大;刷上蛋液，撒上白芝麻。烤箱180度預熱，中層烤18分鐘左右