板栗蒸雞——香氣撲鼻軟糯入味圖解
説道有關栗子的料理,除了糖炒栗子,我最愛的就是這道栗子燜雞,鮮滑細膩的雞肉配上香甜的栗子,簡直不要太好吃,湯汁濃郁,雞肉香軟甜糯,非常下飯,而且這道菜營養超級豐富,做法也簡單,小朋友們也可以跟着學學哦。
主料
雞腿 :兩個栗子 :十五個
幹香菇 :八個
輔料
葱姜 :適量生抽 :十五毫升
老抽 :五毫升
料酒 :十五毫升
蠔油 :十五毫升
冰糖 :十五克
白胡椒粉 :適量
鹽 :適量
詳細步驟:
第一步
栗子剝殼
第二步
幹香菇泡發,葱姜切好
第三步
鍋裏倒油,下薑片和葱段炒香
第四步
雞腿洗淨切塊,加入白胡椒粉、生抽,拌勻,醃製十五分鐘
第五步
加入醃製好的雞腿肉,翻炒至變色
第六步
加入栗子,翻炒兩分鐘
第七步
打入淹沒食材的清水
第八步
加入一小勺老抽、一勺蠔油、一勺料酒、冰糖,大火煮開
第九步
小火燜二十分鐘
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