牛奶千層餅的做法,牛奶千層餅怎麼做
食材明細
- 奶香 (口味)
- 其他 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 未知 (難度)
牛奶千層餅的做法步驟
1、可麗餅:把篩過的高筋粉倒入盆內,加入砂糖攪拌。雞蛋和濃咖啡攪拌後也倒入盆中,加牛奶一起攪拌均勻後放置一邊醒10分鐘。
2、加熱平底鍋,鍋面刷一層植物黃油,倒入一大勺面液,像攤煎餅一樣用中小火攤麪餅,越薄越好,一面變色後再翻過來背面同樣烤20秒。每攤一張餅都要刷一次黃油。
3、一共大概會攤出12到18張左右可麗餅(根據個人手法,厚薄、張數會略有不同),全部做好冷卻備用。
4、奶油:用打蛋器將淡奶油加糖打發成固狀奶油。
5、咖啡糖漿:咖啡、咖啡甜酒、砂糖攪拌均勻。冷卻好的可麗餅上刷咖啡糖漿,不要咖啡糖漿也可以。然後一層可麗餅一層奶油塗均勻。
6、在做好的蛋糕上撒一層可可粉,不喜歡也可以不要。最後用草莓、香蕉裝飾蛋糕面,其他水果也可以嘗試。
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