鮮脆的芥藍炒火腿怎麼做又香又好吃
芥藍炒火腿,綠油油的芥藍,紅彤彤的火腿,兩者搭配,鮮亮舒適,看着就很有食慾。這道菜不油不膩,鮮脆味美,營養搭配均衡。並且芥藍富含維生素C,礦物質和多種纖維素,具有消暑解毒,清心明目的功效:火腿富含脂肪,蛋白質等,有助於增加飽腹感,提高免疫力。特別適合氣血不足,體質虛弱的人食用。
主料
火腿 :100芥藍 :500
輔料
食鹽 :少許幹辣椒 :三個
食用油 :少許
具體步驟
1.芥藍撿洗好後,摘成小段。
2.火腿洗淨後切成大小適中的薄片。
3.準備好幾個幹辣椒,剪成1釐米左右的小段。
4.鍋內倒少許油,將油燒熱。
5.放入幹辣椒,煸出香味。
6.放入火腿,將火腿煸炒出油。
7.開大火後加入芥藍,快速翻炒。
8.加入少許鹽調味後出鍋。
1.芥藍必須大火爆炒,才能保持顏色翠綠,口感脆爽。2.火腿自身帶有鹽分,所以此菜要少放鹽。3.火腿油分較大,所以食用油不需要太多。
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