酥燒鯽魚怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

其實我們在小時候的時候經常吃魚，因為它可以有效地增強智力的功效非常明顯，而且它還可以增強體質。今天組合的就是急於急於是種非常家常的一種局面，而且請説孩子非常豐富，非常適合那些口味比較清淡的人。

主料

鯽魚 ：2條

輔料

白糖 ：少許
姜 ：一塊
蒜頭 ：2個
香菜 ：一顆
乾紅椒 ：3個
葱 ：2根
料酒 ：一勺
生抽 ：3勺

具體步驟

1.準備好所需要的材料（魚要扯出魚腥線，洗幹瀝水）

2.把魚身和肚子細細的抹點鹽入味，姜蒜薑辣椒都切好

3.煎烤機放油燒熱，放鯽魚煎酥（放幾片姜去腥）

4.翻面把兩面都煎至酥黃

5.放葱白段、姜、蒜、紅辣椒、花椒爆香

6.倒入開水一碗、放生抽白糖、鹽調味後中火燒

7.收汁的時候放香菜提味

烹飪技巧

魚一定要去魚腥線，否則腥味很大。

煎魚的時候不要晃動，直到一面煎酥了再翻面。

放糖也可以提鮮的，如果再放點醋就是糖醋味了。