美味的香辣鴨掌怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

很久沒有吃過鴨腳板了，所以就想着這個星期天有空就來做個香辣鴨掌吃吧，也可以讓我的爸爸媽媽們開開眼界了，哈哈，我的手藝還是一流的棒哦，平時在家也沒有少做菜做飯，這次就來做個非常美味的香辣鴨掌吧，這個香辣鴨掌的做法很簡單的哦。

主料

鴨掌 ：1000

輔料

油 ：適量
生抽 ：適量
姜 ：適量
小葱 ：適量
鹽 ：適量
黃酒 ：適量
蒜頭 ：適量
冰糖 ：適量
胡椒粉 ：適量
肉桂 ：適量
幹辣椒 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

1.鴨掌剪去指甲洗淨。

2.鍋中燒開水放入葱，薑片，黃酒煮開，加入鴨掌一起煮。

3.待水開後煮約三分鐘盛出鴨掌，倒去鍋中的水，葱和姜。

4.另鍋中倒入油炒香辣椒。

5.薑絲，花椒和蒜頭。

6.倒入焯過的鴨掌先略炒。

7.加入適量的生抽，一小塊冰糖，適量的鹽，肉桂，胡椒粉，少量的料酒和適量的水，大火煮開。

8.然後加蓋文火煮至鴨掌入味即可。

9.盛出即可享用了，香中帶辣，越吃越有味！

烹飪技巧

煮好後再燜十分鐘。