簡單易做的杏仁酥怎麼做又香又好吃
主料
泡打粉 :1/4勺普通麪粉 :100
小蘇打 :1/8勺
杏仁粉 :30
輔料
雞蛋液 :10植物油 :55ml
細砂糖 :40
具體步驟
1.各種材料稱取好。
2.雞蛋液,攪打均勻。然後取10克
3.麪粉,泡打粉,蘇打粉,混合過篩
4.杏仁粉倒入混合好的麪粉中。
5.混合均勻。
6.10克雞蛋液,白砂糖,植物油(色拉油也行,味道清的油。)
7.混合均勻。
8.倒入麪粉
9.混合成團。
10.用電子秤稱一下,然後平均等分。
11.分成大小均勻。然後揉成團。
12.壓扁。麪糰比較鬆,所以動作要輕。
13.表面刷蛋液。
14.放入烤箱第二層。(從上而下)
15.180度。15分鐘左右。時間可更改,中途可拿出來看一下。差不多上色就可以了。
16.這是我的上色情況。
17.近看怎樣,一看就很酥。剛出來的時候比較軟,涼了之後就酥脆了。
無
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