節日食譜

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麻辣牛肉卷的做法，麻辣牛肉卷怎麼做

“此菜特點：麻辣鮮香，好吃不膩！全程沒加一滴油，油脂來自牛肉片本身和麻辣醬中，應該算是比較健康的一道菜吧~~”食材明細主料牛肉片（400克）雞蛋（2個）香菜（適量）香菇（3—4朵）蒜（3瓣）豆芽（100克）香葱（適量）麻辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度...
無油舂豇豆的做法不一樣的烹飪方式——無油舂豇豆無油舂豇豆怎麼做

食材明細主料豇豆（200克）蒜（適量）鹽（適量）小米辣（適量）香菜（適量）味精（適量）生抽抽（適量）中辣（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）無油舂豇豆的做法步驟1、豇豆去兩邊頭及筋絲，並洗淨。2、豇工放沸水焯至斷生。3、焯熟豇豆切成小段，蒜去皮...
綠豆板栗蒸排骨的做法，綠豆板栗蒸排骨怎麼做

“顏色誘人，香軟可口。只要花點心思，就能做好。”食材明細主料脱皮綠豆（適量）板栗（數個）排骨（適量）輔料鹽（適量）花生油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）高級（難度）綠豆板栗蒸排骨的做法步驟1、脱皮綠豆用水泡5小時使其充分吸收水份變...
韓國紅豆粥的做法，韓國紅豆粥怎麼做

“紅豆粥紅豆粥是將紅豆煮熟並用篩子過濾後，放入粳米一起煮制的美食，根據風俗習慣是在一年中夜晚最長的冬至日那天吃的食品。人們相信紅豆粥的紅色可以趕走惡鬼，消除病痛,保持健康並能夠幫助自己逃離厄運。在食用時也可...
荷包蛋娃娃菜湯的做法，荷包蛋娃娃菜湯怎麼做

“荷包蛋娃娃菜湯---清淡，食材易取，快捷”食材明細主料雞蛋（適量）娃娃菜（適量）輔料鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）荷包蛋娃娃菜湯的做法步驟1、雞蛋磕碗裏待用，娃娃菜洗淨切好。2、鍋裏放少許油，把雞蛋煎成荷包蛋盛...
蓮子桂圓湯的做法，蓮子桂圓湯怎麼做

“蓮子性味：鮮者甘、澀、平，無毒；幹者甘、温澀、無毒。1.《本經》：味甘，平。2.《本草蒙筌》：味甘澀，氣平寒，無毒。3.《本草再新》：味甘，性微涼，無毒。4.《隨息居飲食譜》：鮮者甘平，幹者甘温。歸經：入脾、腎、心經。功效：清心醒脾，補脾...
冰爽西瓜船的做法，冰爽西瓜船怎麼做

“炎炎夏日到來了，鮮甜多汁的西瓜已經上市，想起在烈日當空的酷暑午後，啃着冰凍爽脆的西瓜，你是否已經蠢蠢欲動？”食材明細主料西瓜（1個）果味（口味）生鮮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）冰爽西瓜船的做法步驟1、西瓜底部稍微傾斜切掉三分...
白玉鴨子的做法，白玉鴨子怎麼做

“舌尖2上面介紹的蘇州船點，看着真是讓人愛不釋手。蘇州船點選料考究、製作精美、口感極佳。這次胖子試着製作了幾隻小鴨子。做好的鴨子晶瑩剔透，非常漂亮。”食材明細主料糯米粉（50g）澄粉（80g）玉米澱粉（30g）糖粉（30g）輔料色拉...
西紅柿燉牛肉的做法材料簡單的健康版西紅柿燉牛肉西紅柿燉牛肉怎麼做

“在餐館吃飯很喜歡點西紅柿燉牛腩這道菜，但是對於不熟悉的餐館，點這個需要冒一定的風險。有的很顯然拿番茄沙司煮出來的，有的是很不純正的牛肉，有的放了一堆花椒大料味重不説，孕婦老人孩子還不能吃。索性，還是自己做吧。試...
香煎紫薯糯米餅的做法，香煎紫薯糯米餅怎麼做

“很喜歡吃紫薯，最近買了好多的紫薯，紫薯含有豐富的硒元素和花青素，是一種營養價值很高的食品，紫薯的做法也很多，我在這裏做上一款既簡單又能多多的吃紫薯的小點，而且又能當早點吃，只需前一晚準備好揉成團，蓋保鮮膜放冰箱冷藏...
日式味增湯的做法今晚吃日本聊了—日式味增湯日式味增湯怎麼做

“味增湯是日本料理中不可缺少的東西。吃日本料理肯定要先喝點味增湯。做法很簡單，只要有日本味增醬就可以了。”食材明細主料蟹腿菇（適量）豆腐（適量）日式味增（適量）裙帶菜（適量）葱花（適量）醬香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）未知（難度）日式...
家常香酥月餅的做法非廣式-家常香酥月餅家常香酥月餅怎麼做

“去年本廚的冰皮月餅大放異彩，今年換個口味挑戰一下。這款芸豆腰果餡的家常香酥月餅，不需要廣式月餅的轉化糖漿啥的，家常配料，香酥口感，私房味道。參考網上方子，作了些改良，芸豆餡也是自制滴。”食材明細主料餅皮原料（（75克模...
海蜇拌蘋果絲的做法，海蜇拌蘋果絲怎麼做

“海蜇，屬於低膽固醇的健康食品。脆脆的口感，透明的形狀很適合作為開胃的涼拌菜。涼拌海蜇的做法我試過很多次，淨拌、用黃瓜絲涼拌，味道都不錯。不過今天這個用蘋果絲來拌的方法絕對是突閃的靈感所賜。不知道以前有沒有人...
粽子包法的做法兩種粽子包法粽子包法怎麼做

“為了吃忙了一個下午，老公説我一天到晚盡忙吃！下面我先包甜粽子，甜粽子是用包針穿的，就像穿針引線一樣。這樣的包法比較鬆軟，適合老年人吃。”食材明細主料糯米（適量）輔料粽葉（適量）豬肉（適量）花生米（適量）紅豆（適量）蜜棗（適量）包針（一...
涼皮的做法一個麪糰變身一碗涼皮，你在家也能做！涼皮怎麼做

“無意間看到一則新聞《街頭賣的涼皮，你真敢吃嗎？》涼皮，這種在酷暑裏完全沒有胃口時會在路邊攤隨便買一碗來吃的東西，現在真不敢吃了，你在吃外面買的超大張涼皮時，難道從來沒有思考過那彈牙的韌勁、白得刺眼的皮色，不像是在...
白豆沙月餅的做法，白豆沙月餅怎麼做

食材明細主料低粉（150克）白豆（300克）梘水（3克）蛋黃液（1個）糖粉（100克）玉米油（100克）麥芽糖（100克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）白豆沙月餅的做法步驟1、白芸豆用水浸泡八小時2、浸泡好以後去皮3、鍋中填水大火煮，煮至軟爛即可。...
臘八粥的做法臘八粥（甜味）臘八粥怎麼做

食材明細主料五穀雜糧（適量）輔料冰糖（適量）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）臘八粥的做法步驟1、備好所用材料。2、洗淨瀝水備用。3、入電燉鍋泡至半小時。4、再通電，高檔電煲至隔夜。5、食用前加入適量冰糖。6、拌至糖化...
菜花杏鮑菇的做法，菜花杏鮑菇怎麼做

“杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。”食材明細主料菜花（150克）西藍花（100克）杏鮑菇（一個）蠔油（一勺）白糖（適量）植物...
萌趣月餅的做法，萌趣月餅怎麼做

“一直喜歡可愛的東西，做美食也一樣！今年的中秋給我家寶貝做的貓咪月餅，你喜歡嗎？”食材明細主料中筋麪粉（100）轉化糖漿（70克）自制五仁餡（200克）花生油（20克）梘水（1克）奶粉（5克）輔料黑巧克力（50克）雞蛋液（.少許（刷表面））甜味（口味）烤（工藝）半小...
廣式月餅的做法各種陷料的廣式月餅廣式月餅怎麼做

“又到中秋了，月餅是必不可少的，外面賣的總是不那麼放心，乾脆自已做好了。做月餅其實沒那麼難，只是自已做就是麻煩一點，不過做出成品美美噠，也就非常有成就感了。正好美食天下有烘培之路的活動，我也就參加一下，對於那些初學烘...
醜娃賽香瓜的做法，醜娃賽香瓜怎麼做

“它莫名其妙就變這麼醜了。。。”食材明細主料黃瓜（一個）梨子（一個）蜂蜜（一匙）鹽（1/4匙）酸奶渣（適量）酸甜（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醜娃賽香瓜的做法步驟1、梨子和黃瓜洗乾淨。2、黃瓜削皮或者不削，切成細條。3、梨子削皮切...
棗泥無花果月餅的做法，棗泥無花果月餅怎麼做

“材料：（原方來自君之）餅皮：中筋麪粉100克，奶粉5克，轉化糖漿75克，梘水1克，冷榨花生油25克棗泥：大紅棗500克，白糖200克，冷榨花生油160克，糕粉（熟糯米粉）80克，泉水適量表皮刷蛋液：蛋黃1個蛋白1大勺調勻即可分量：50克13個”食材明細主料中...
海帶雞腳湯的做法，海帶雞腳湯怎麼做

食材明細主料雞腳（適量）海帶（適量）紅蘿蔔（適量）薑片（適量）其他（口味）煲（工藝）半小時（耗時）普通（難度）海帶雞腳湯的做法步驟1、雞腳洗乾淨把指甲剪掉，飛水後備用。2、海帶結洗泡之後備用。3、先把飛水後的雞腳放入壓力鍋內。4、然後把泡...
小豬熊掌湯圓的做法，小豬熊掌湯圓怎麼做

“每次做湯圓都是用傳統的做法，這次一改傳統做法，來個Q萌點的趣味做法，小豬熊掌湯圓。”食材明細主料糯米粉（200克）白糖（80克）熟黑芝麻（100克）可可粉（10克）甜味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）小豬熊掌湯圓的做法步驟1、先將100克...
脆皮紫薯年輪餅的做法浪漫小點心——脆皮紫薯年輪餅脆皮紫薯年輪餅怎麼做

“先請各位原諒我幫這個小點心取了個這個複雜的名字哈。。“脆皮”“紫薯”“年輪餅”這幾個重點詞彙都割捨不了，所以把它們串在一起了。。。嘿嘿。。各位。。又見飛餅皮咯。。。像我這樣的懶人，飛餅皮真的是再適合不過...