有關[經典衡東菜]《石灣脆肚》-三湘響雷的精選知識

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石灣脆肚的做法 [經典衡東菜]《石灣脆肚》---三湘響雷石灣脆肚怎麼做

““石灣脆肚”原名“生炒肚絲”是衡東縣石灣、三樟、大橋一帶地方的家常口味菜。這道菜香辣脆爽，餘味綿長。這道菜多年來被列入湘粵一些大酒店菜譜。2008年全國烹飪大賽湖南賽區競賽中，奪得金牌獎，被列入百道湘菜經典，真...
客家經典，豬肚包雞圖解

豬肚包雞始於清朝，爲了給懷孕的貴妃補身子，御膳房想辦法將雞包進豬肚中，然後放進珍貴藥材中燉煮，結果貴妃吃後食慾大增，身體氣色都好了許多。久而久之，這道菜的配方流入民間，在平民中流傳開來。如今的豬肚包雞是廣東順德一帶...
經典湘菜辣椒炒肉的做法，經典湘菜辣椒炒肉怎麼做

“本地青辣椒大量上市，加上肉肉炒上一盤超級美味，剩下的油湯用來泡飯香噴噴的。”食材明細主料豬腿肉（150g）辣椒（200g）紅辣椒（2個）輔料植物油（10g）鹽（5g）生抽（1勺）老抽（1勺）料酒（1勺）大蒜（3顆）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）進階（難度）經典湘菜辣...
經典火腿蛋三明治的做法，經典火腿蛋三明治怎麼做

“我家吃三明治的頻率是每週至少有一次，因爲孩子喜歡，週末至少會安排一頓，搭配牛奶就是一頓營養豐富的早餐，相當的簡單快手，所以在之前的很多文章中也有分享做法，但吃來吃去最終還是經典的火腿蛋三明治最受老公和兒子的歡迎...
卜辣椒炒雞的做法 [經典衡東菜]《卜辣椒炒雞》卜辣椒炒雞怎麼做

食材明細主料雞（半隻）卜辣椒（100克）輔料蒜瓣（15克）姜（10克）剁椒（15克）青蒜（10克）配料鹽（3克）老抽（2克）蠔油（10克）料酒（20克）胡椒粉（1克）茶油（80克）味精（1克）酸辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）卜辣椒炒雞的做法步驟1、蒜瓣輕拍後切丁；薑切片；青蒜切...
地三鮮的做法經典東北菜：樸實無華---地三鮮地三鮮怎麼做

“在八大菜系裏東北菜是排不上號的，容易給人一種粗獷有餘、精緻不足的印象，所以高檔的賓館酒樓裏很少做東北菜。但這反而成全了百姓菜的形象，也給了食客們不少親切的感覺。東北菜很有幾分東北人的特點，粗獷豪放，不拘一格，大...
長沙經典小炒湘菜是什麼

農家小炒肉、紅燒豬蹄、剁椒魚頭、鮮香小炒裏脊雞樅菌、手撕包菜、豆豉香乾、香辣回鍋臘肉、小炒花蛤、小炒牛肉、長豆角燒茄子等。小炒湘菜製作訣竅是需要注意速度要快，翻炒的時候要迅速，使鍋內食材受熱均勻。還需要炒...
中餐烹飪基礎三大經典菜系

一方水土，養一方人。論美味，天南海北，中西合璧。可再吃再多的西餐也還是覺得不如一口美味的中餐讓人安心。你知道中餐烹飪基礎中的三大經典菜式是什麼嗎?有哪些最受歪果仁歡迎的中餐呢?一、中餐烹飪基礎三大經典菜系1.川...
紫蘇炒田螺的做法 [經典衡東菜]《紫蘇炒田螺》紫蘇炒田螺怎麼做

“在衡東縣這塊土地上，久遠之前就有吃田螺放紫蘇的習慣。說是端午節期間，吃紫蘇田螺可以驅風散寒解毒，小孩子過夏天不會長瘡毒。田螺脆嫩，紫蘇香味獨特，又有驅寒發汗藥用效果，是衡東農家一道通常至愛的美味。”食材明細主料...
經典東北地三樣怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘經典東北地三樣是地地道道的東北風味家常菜，地三樣主要是指茄子土豆和青椒。以這三種蔬菜爲主要食材搭配豐富的配料烹製而成。茄子青椒中含有豐富的維...
經典菜條的做法，經典菜條怎麼做

食材明細主料雞蛋（兩個）韭菜（半斤）麪粉（一碗）粉條（一把）蝦皮（少許）輔料油（少許）蔥花（少許）鹽（少許）十三香（少許）薑末（少許）鹹香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）經典菜條的做法步驟1、所用食材。2、鍋裏放油燒熱，放蔥花爆香，放入攪拌好的雞蛋，打...
響油鱔糊的做法蘇菜經典“響油鱔糊” 響油鱔糊怎麼做

““蘇菜”有一道膾炙人口的名菜，叫做“響油鱔糊”。假如您做爲對蘇菜尚不太瞭解的人，如想真正的品嚐到正宗的蘇菜，就一定要品嚐這道“響油鱔糊”，還有就是蘇菜中一些精美的河鮮小炒等。以前，無論是在江淮、蘇州、無錫、杭...
石灣脆肚的做法，石灣脆肚怎麼做

食材明細主料豬肚（1個）輔料黃貢椒（10個）指天椒（5個）姜（1塊）蒜（6個）香菜（2棵）蔥（2棵）調料生粉（少許）蠔油（2匙）生抽（2匙）食用鹽（少許）食用油（2匙）胡椒粉（3匙）料酒（2匙）中辣（口味）爆（工藝）一小時（耗時）進階（難度）石灣脆肚的做法步驟1、首先將豬肚清洗乾淨，可以...
雪菜雷筍炒豬肚的做法，雪菜雷筍炒豬肚怎麼做

食材明細主料雷筍（140克）雪菜（120克）熟豬肚（80克）輔料鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）雪菜雷筍炒豬肚的做法步驟1、食材：雷筍、雪菜（已清洗）、熟豬肚（已切）2、將雷筍剝殼切去老根清洗一下。3、放在案板上切成片，...
三杯雞的做法臺灣經典家常菜——三杯雞三杯雞怎麼做

“一杯油，一杯醬油，一杯米酒，成就了美味經典的三杯雞。不管是在餐館裏還是私家菜裏，都是一道不容拒絕的美食，快來試試看吧！”食材明細主料雞（適量）大蒜（適量）姜（適量）蔥白（適量）朝天椒（適量）羅勒葉（適量）輔料芝麻油、油（各半杯）醬油、老抽...
磨芋煮鴨的做法 [經典衡東菜]《磨芋煮鴨》磨芋煮鴨怎麼做

“磨芋煮鴨是又營養又促進食慾的家常菜，做好了香噴噴的！磨芋煮鴨趁熱趕緊吃呀！”食材明細主料鴨子（半隻）磨芋（600克）輔料黃辣椒（50克）黃剁椒（10克）蒜頭（20克）仔姜（20克）大蒜（20克）八角（兩個）配料精鹽（3克）味精（2克）醬油（1克）蠔油（5克）米酒（15克）微...
經典培根三明治的做法，經典培根三明治怎麼做

“各種奇葩的三明治見多了，吃多了，未免也覺得厭倦了。爲什麼不來一份經典的培根三明治返古歸真呢。”食材明細主料吐司片（3片）培根（1條）雞蛋（1個）黃瓜（適量）輔料胡椒粉（適量）沙拉醬（適量）原味（口味）技巧（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）經典培...
香辣魚塊的做法 [經典衡東菜]《香辣魚塊》香辣魚塊怎麼做

食材明細主料草魚（500克）輔料辣椒末（5克）生薑（5克）大蒜（8克）蔥（5克）配料郫縣豆瓣醬（20克）料酒（15克）蒸魚豉油（10克）鹽（5克）微辣（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）香辣魚塊的做法步驟1、將宰殺好的草魚洗淨瀝乾，剁成大小均勻的塊，加鹽、料酒醃...
經典湘菜蒸菜加盟項目優勢

湘菜是中國八大菜系之一，而今天給大家介紹的經典湘菜蒸，來源於湖南省瀏陽市東部地區，距離現在已經有接近600多年曆史了，當時的老百姓爲了躲避戰事，紛紛藏身深山，在深山中爲了少見煙火，不被軍隊發現，瀏陽人將飯和菜一起蒸着吃，...
小炒肉是湘菜的經典菜嗎

是的。常見的經典湘菜有農家小炒肉，剁椒魚頭，左宗棠雞等。注意在做小炒肉時先放肉，再放其他輔料，這樣炒出來的肉更脆更香。也可以在其中加入老乾媽，起到提鮮的作用，口感上也會偏辣。在煸炒五花肉時，要注意火候，火候過大容易使...
湘菜經典小炒有哪些

小炒牛肉，竹筍炒肉，小炒湖南雞，湘西小炒肉，湖南小炒肉，小炒五花肉等。湘菜通常味重，香辣，色濃，湘菜以爆炒，滷肉爲主。製作湘菜時醬油是不可或缺的重要一步，醬油起到染色，使配料會更加入味，在色澤上也更加有食慾。小炒搭配米飯，麪條...
地三鮮的做法經典的東北家常菜----地三鮮地三鮮怎麼做

“提到地三鮮，恐怕沒人不知道。它是一道經典的東北家常菜，所謂經典我覺得就是，符合大衆口味深受大家歡迎的美味家常菜。”食材明細主料茄子（一個）土豆（一個）青椒（兩個）輔料澱粉（適量）配料蔥（適量）蒜（適量）姜（適量）醬油（適量）糖（適量）鹽（適量...
經典廣東菜粵式叉燒的做法，經典廣東菜粵式叉燒怎麼做

“領導喜歡吃香口菜，又買了磅多豬肉，居然給我下單做BBQPORK，但肉塊比薄，比較容易熟，尋思着可以用我的寶貝空氣炸鍋來玩玩，做個實驗唄，玩得還真那麼回事。”食材明細主料精豬肉（約500克）醃肉調料蠔油（1.5大匙）燒烤汁（1.5大匙）生抽（2...
東北地三鮮的做法【東北地三鮮】改良少油版——經典下飯菜東北地三鮮怎麼做

“喜歡蔬菜，喜歡茄子、土豆，所以怎能不愛地三鮮呢。第一次吃到地三鮮是在一個東北飯店裏，當時吃了一口後我就稱讚這個菜好吃，然後朋友說這個菜叫地三鮮，她以前在北京上學時經常會點這個菜。一直在江南地區生活的我，對北方的...
經典雷明頓蛋糕的做法，經典雷明頓蛋糕怎麼做

“LamingtonCake，中文譯名，雷明頓蛋糕，也叫林明頓蛋糕、萊明頓蛋糕。來自澳洲家喻戶曉的小點心，和布朗尼一樣，是一個美味的錯誤。關於雷明頓蛋糕的來源有很多種說法，但流傳較廣的還是這一種，相傳是雷明頓總督家的廚師不小心...