吃青稞的好處你知道多少
很多人都聽說過青稞酒吧,青稞酒產於青藏,在青藏人民的心中,青稞酒的地位是非常重要的,而且藏族人民都非常的喜歡它。不管是過節日還是成婚,基本上都能看見青稞酒的身影。那麼大家對青稞酒的原材料青稞又瞭解多少呢?繼續看下去吧。
一、青稞是什麼
青稞是一種禾穀類作物,屬於禾本科大麥屬,因爲青稞的內外穎殼是呈現分離狀,籽粒也是裸露的,所以又有着裸大麥、元麥、米大麥的別稱。青稞的主要產地有西藏、青海、四川、雲南等。作爲藏族人民的主要糧食,青稞在青藏高原上種植大概有了三千五百年的歷史,現在已經不僅僅是物質文化了,而是早已延伸到精神文化領域,在青藏高原上形成了內涵豐富、極富民族特色的青稞文化。
二、青稞的營養價值
青稞的營養價值是極其豐富的,青稞麪粉中含有硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素以及多種對人體健康十分有益的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等礦物元素。青稞中還含有大量的膳食纖維含量。青稞中還含有一種獨特的的澱粉,這種澱粉叫做支鏈澱粉,這種物質對於抑制胃酸過多,保護胃黏膜等有着非常重要的作用效果。青稞還是世界上麥類作物中含有的β—葡聚糖含量最多的作物,由此可見,青稞的營養價值是十分豐富的。
三、吃青稞的好處你知道多少
1、調節血糖
青稞的重要功效之一就是能夠調節血糖,因爲青稞中含有一種非澱粉類的碳水化合物:β—葡聚糖,這種物質本身是一種低糖分、低熱量的物質,能夠延緩血糖的釋放,而且還可以讓人更加容易感受到飽腹感,由此是可以起到穩定血糖的作用你。所以建議一般的糖尿病人可以適量的吃一些青稞,這對穩定血糖是十分有益的。
2、降低膽固醇
青稞還能降低膽固醇,有研究表明,青稞的成分中有一種能夠對膽固醇產生抑制作用的因子,這種物質對促進膽固醇排出體外有着很不錯的效果,這樣物質能夠抑制人體血清中膽固醇的上升,而且食物中的膽固醇在還沒有吸收之前,就能在這種物質的幫助下排泄掉。從降血脂和降膽固醇兩個方面合成來預防心血管疾病。
關於青稞這種植物,小編暫時就給大家介紹到這裏了,你們肯定沒有想到青稞的營養價值居然這麼高,而且還能有如此多的好處吧。能夠有效的幫助我們降低血糖和膽固醇,特別是對於糖尿病患者來說,在日常的飲食當中,可以適量的加點青稞哦。
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