金槍魚沙拉蘑菇包的做法,金槍魚沙拉蘑菇包怎麼做
“可露麗模具本身的形狀就很好看。除了做可露麗做成小麪包也是很可愛的。內餡是金槍魚沙拉,蘑菇是造型哦。”
食材明細
金槍魚沙拉蘑菇包的做法步驟
1、1、湯種:將水與高粉放如奶鍋中,攪拌均勻後加熱。直到加熱至表面有明顯紋路,離火。表面貼合覆蓋保鮮膜,放入冰箱冷藏一小時以上。
2、2、將主麪糰除黃油外的其他材料放入攪拌桶中,揉出粗膜後加熱黃油揉至擴展。
3、3、將麪糰放入到發酵盆中,輕輕壓扁些,讓發酵時的麪糰的溫度儘可能的一致,表面覆蓋保鮮膜進行基礎發酵。
4、4、將麪糰分割成12個小麪糰,覆蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
5、5、金槍魚罐頭瀝乾水分,加入適量的沙拉醬、黑胡椒,鹽攪拌均勻,麪糰按扁稍微擀開,包裹住餡料。
6、6、將包好餡料的麪糰收口朝下放入到可露麗模具中,進行二次發酵。
7、7、發酵好後放入烤箱160度烘烤22到25分鐘。具體溫度要根據自己烤箱脾氣酌情調節。
小竅門
1、麪糰中的水份要根據自己麪粉的吸水性酌情增減。
2、想要大蘑菇的話,可以增加麪糰總量。
3、雞蛋大小有異,要感覺實際量調整面團液體量。
4、金槍魚罐頭的100克是瀝乾罐頭裏油或者水的。
-
意大利咖啡酥餅的做法 意大利咖啡酥餅--Cinnamon Hazelnut Biscotti 意大利咖啡酥餅怎麼做
“香脆可口,適合於咖啡一起做下午茶”食材明細主料黃油(3/4杯)白糖(1杯)雞蛋(2個)香草精(1又1/2茶匙)麪粉(2又1/2杯)肉桂粉(1茶匙)泡打粉(3/4茶匙)輔料榛子(1杯)配料鹽(1/2茶匙)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)意大利咖啡酥餅的做法步驟1、烤箱預熱350F/180C,把榛子放到烤盤裏...
-
湯種全麥吐司的做法,湯種全麥吐司怎麼做
食材明細主料全麥粉(50克)高粉(200克)輔料酵母(4克)雞蛋(25克)黃油(12克)配料熱水(50克)糖(18克)鹽(5克)水(115克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)湯種全麥吐司的做法步驟1、1全麥粉過篩2、2加入熱水攪勻晾涼3、3準備主麪糰材料4、4除黃油外所有材料混合與2一起揉成完全階段5...
-
黃金蘋果蛋糕的做法,黃金蘋果蛋糕怎麼做
食材明細主料麪粉(180g)輔料牛奶(120ml)色拉油(50ml)雞蛋(2個)小金瓜(1塊)蘋果(1個)泡打粉(3g)配料白砂糖(50g)鹽(1g)原味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)黃金蘋果蛋糕的做法步驟1、蘋果削皮去芯切片,小金瓜(或南瓜)去皮去瓤洗淨,用廚房用紙搽幹表面水分後切片。雞蛋加入細砂糖和鹽打至...
-
湯種紅豆吐司的做法,湯種紅豆吐司怎麼做
“經過兩三個小時的折騰,活面,發酵,再發酵,烘烤......在我和麪包機的聯手下,這個紅豆吐司終於出爐了,麪包很軟,很香,總體來說還是不錯的,這一趟試麪包機試驗之旅還真是不容易。看來什麼東西都得慢慢摸索着來,什麼都是實踐出真知,說明書恐怕只是個小小的指導作用,下次再用應...