千味醉自制烙春餅怎麼做又香又好吃
主料
全麥粉 ：300輔料
花生油 ：10ml涼水 ：80ml
開水 ：80ml
具體步驟
1.先開水燙麪稍涼倒涼水和麪
2.麪糰餳三十分鐘
3.麪糰搓條切劑，兩個劑子一組其中一個刷油。
4.將刷油的面對合疊在一起，將兩片劑子捏成餃子皮大小。
5.擀薄成春餅
6.小火慢烙
7.翻面烙熟
8.成品
小面塊刷油要均勻，否則烙好以後兩張餅有粘連；因爲餅比較薄，加熱時一定要用中火，不熟練的話，可以多翻幾次面，不要烤焦；烙好的餅一定要加蓋溼布，增加水分。一頓沒有吃光的餅可以切成細絲，像炒麪一樣做成炒餅吃，味道也很好。和軟面，小火慢烙，餅坯受熱起泡火大會烙出黑點。
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