六年一班串串斥資百萬只爲一紙配方!
成都瑾睿餐飲公司旗下“六年一班”麻辣燙串串斥資百萬購買了一份麻辣燙配方,並且在10月12號舉行了百萬鍋底傳承儀式。
據悉,該麻辣燙配方來自於在成都黃田壩區賣了30多年麻辣燙的劉阿姨,據說這位阿姨賣的麻辣燙在黃田壩家喻戶曉,味道地道、香辣醇厚,深受黃田壩羣衆的喜愛。
瑾睿餐飲花費百萬看起來只是購買了一紙麻辣燙配方,實際則是對傳統工藝所具有價值的認證。時代在發展,越來越多的傳統工藝漸漸淡出人們的視野,傳統手工藝的經濟價值也在被人們忽略,以一百萬的金錢購買一紙配方,實則是在對傳統工藝經濟價值的認可。
斥資百萬還要舉行傳承儀式,花費金錢又花費時間,瑾睿餐飲對傳統工藝可謂是敬意滿滿。對於傳統工藝來說,“刷存在感”也是很重要的一部分,重新回到人們的視野,這對於傳統工藝來說是發展復興最重要的一步。懷着最高的敬意舉行“百萬鍋底”傳承儀式,這是瑾睿的匠人精神,也是傳承傳統工藝邁出的一大步。
時代不斷髮展,當傳統技藝即將被現代技術淹沒時,我們怎樣才能拉他一把?認同傳統技藝的價值,給予最大的尊崇。尊重傳統手藝人,傳承傳統技藝,這一點成都瑾睿餐飲做的很好!我們也希望我們的餐飲行業能多一些保持初心、堅持初衷的人,讓把最傳統的四川美味走向世界,走得更遠更健康!
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