「自制」叉烧萝卜糕怎么做又香又好吃
主料
白萝卜 :600公克在来米粉 :300公克
澄粉 :30公克
叉烧肉 :200公克
红葱头 :5粒
水 :900cc
叉烧酱 :3大匙
盐 :1大匙
白胡椒粉 :1大匙
辅料
具体步骤
1. 将白萝卜洗净,去皮后以刨丝器刨成细丝;红葱头去皮、切末;叉烧肉切小丁备用。
2. 在来米粉与澄粉一起放入大碗中,加入400cc水调匀成米浆备用。
3. 热锅倒入3大匙油,烧热后先放入红葱头以中火爆香后,先加入调味料拌炒后,再加入叉烧肉、500cc水和萝卜丝以中火炒软后,焖煮约5分钟。
4. 将作法2分次倒入作法3锅中,以小火拌搅至成煳状,盛入舖上玻璃纸的模型中,装至约八分满,抹平后放入蒸锅中以中大火蒸40分钟即成。
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