海洋宝藏沙拉怎么做又香又好吃
主料
北极虾 :10只雪蟹腿 :4只
鲜贝柱 :4个
辅料
小紫红薯 :200橄榄油 :少许
柠檬汁 :少许
盐 :少许
美乃滋酱 :少许
菠菜 :100
小洋葱 :1个
小番茄 :1个
生菜 :少许
黑胡椒碎 :少许
黄油 :15
具体步骤
1. 将北极虾、雪蟹腿、鲜贝柱煮熟备用,北极虾去掉虾身的硬壳,雪蟹只留蟹肉,鲜贝柱在两面划十字花刀备用。
2. 小番茄切成成花瓣状,剩下的切碎备用。雪蟹腿撕碎备用。小洋葱切碎、菠菜叶切碎,生菜洗净备用。小紫薯蒸熟切段装饰用。取2只扇贝切碎备用。
3. 美乃滋酱里放入切碎的扇贝、雪蟹腿、菠菜碎、番茄碎、黑胡椒碎和少许柠檬汁搅拌均与。
4. 将第三步骤里加入适当的橄榄油搅拌,尝下味道放入少许盐。
5. 在锅中放入黄油和少许橄榄油,将剩下的2个扇贝煎到2面焦黄,调入盐调味。
6. 将北极虾装饰到沙拉旁边,如果觉得麻烦也可以将虾肉放入沙拉中。煎好的扇贝放在方便装饰即可。
很简单的一道沙拉,重要的是装饰,可以按照图片里的摆盘来学习。这个可是马克西姆法国主厨alainchef特别为豆果网的亲们制作的哦。
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