钵钵鸡可以用热水泡吗
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可以。钵钵鸡作为川菜传统名小吃,本身菜品属于冷品,具有皮脆肉嫩、麻辣咸甜的特点。因此,钵钵鸡通常采用冷吃的方法,但用热水浸泡也是可以的,不会影响口味,同时热水能加快分子运动,让调料更好融合,这样可以使得钵钵鸡的口感别具一番风味。
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