凉皮需要什么配料
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凉皮需要大蒜水、辣椒油、醋、香油、麻酱等配料。凉皮起源于陕西关中地区,为我国传统小吃,深受各地人民喜爱。凉皮相传起源于秦始皇时期,各地的凉皮种类不同,有米皮、面皮、酿皮等。凉皮与米皮有些许不同,凉皮更为清凉爽滑,米皮则更为绵软细嫩。凉皮口感香滑软嫩,酸香麻辣,清爽可口,常见配料有辣椒油、蒜、醋、麻酱、黄瓜丝、胡萝卜丝等,营养丰富,富含蛋白质、纤维素、碳水化合物等营养物质。凉皮还可加热后食用,口感更为温润,多见于冬季。
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