麦芽糖是怎样刷在烤鸭上

将麦芽糖与水按照一定比例稀释后刷在烤鸭上即可。麦芽糖本身是比较绵绸的糖类将其与水勾兑稀释后，用刷子蘸取刷在烤鸭的表皮上，这样拷出来的烤鸭颜色饱满，口感也会比较清甜酥脆。鸭子除了烤制食用，也可以制作成酱鸭、卤鸭、盐水鸭等等。