开火锅店 到夏天,吃火锅的人少了 怎么办
餐饮提问:
开火锅店,到夏天,吃火锅的人少了,怎么办
aray82回答:
其实这个问题应该提前早就预料到,早作准备。比如搞一些优惠活动,对一些老顾客赠送优惠卡等,所谓的老顾客就是回头客,他们对一个饭店的生存来说是最重要的,上面提到的空调问题也是主要的。再就是把就餐环境改变一下,多加一些绿色的饰物等等。同时服务工作也要跟上去,赠送一些小的纪念品,有句老话给人一种宾至如归的感觉。
我咋还不滚回答:
刺激消费,楼上说的就是一些基本的必需要求啦,楼主要想多点新鲜电子来吸引顾客~~~
舍得83回答:
我认为第一是价格问题,我不知道您的店是哪个层次的,我知道的20元一位的火锅店,火的很;第二,就是上面的那位老兄说的冷气问题,如果把这个解决了也很好办了,第三,如果不是以客人几位来计算的店的话,可以送免费的啤酒或是弄些特价的食品,第一盘10元第二盘9元,第三盘8元,以此类推,最多不能吃超过四盘,这样其实还是有赚啦!第四,你可以在店里提供自助的水果和冰点,但是吃的人一般来说是有限的,因为谁会冷热一起吃呢,不过是一种手段而已。第五你的火锅一定要有特色哦! 综上所述,找一项或是两项适合于你的店的意见来做,不要都采纳哦,会亏本的,呵呵,祝你买卖兴隆哦!
srgde8回答:
店内环境很重要,促销优惠不可少。 发展多元经济,别栽一棵树上吊死!店里的厨师们可别闲着,推出特色菜吸引广大的人民群众!
段小本事哈哈哈回答:
怎么会,我们这里吃火锅的人还是多啊!你什么地方啊?
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