千味醉有关过水的精选知识
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![麻婆豆腐的豆腐需要过水吗]( "麻婆豆腐的豆腐需要过水吗")
麻婆豆腐的豆腐需要过水吗
需要。豆腐之所以需要过水，是因为过水可以有效的去除豆腐中的豆腥味和石膏味。豆腐在过水之前需要先切成小块，不可以一整块进行过水，过水的时间大概是需要一分钟，时间不能太长，时间过长会让豆腐变老，过水一分钟后捞出将其沥...
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![爆炒鱿鱼仔要过水吗]( "爆炒鱿鱼仔要过水吗")
爆炒鱿鱼仔要过水吗
需要。鱿鱼不经过处理腥味很重，特别是经过冷藏之后的鱿鱼，所以在炒鱿鱼仔前需要将鱿鱼焯水。鱿鱼仔不能直接焯水，直接焯水不能完全去除鱿鱼的腥味，在焯水前应该先用盐水腌制一段时间，这样不但能够去除鱿鱼仔中的杂质和腥味...
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![你吃过水煎肉吗？这家水煎肉，味道炸裂]( "你吃过水煎肉吗？这家水煎肉，味道炸裂")
你吃过水煎肉吗？这家水煎肉，味道炸裂
和朋友在网上准备随便选了一家店吃，看到这家店评分挺高，就选了这家，然后吃了还真的符合我味口，性价比很高，服务也很好，还会帮我们烤。很好吃的水煎肉，打卡成功，肉原汁原味的。芝士玉米粒，咸口的芝士搭配鲜甜的玉米粒，味蕾享受极...
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![鸡腿炖香菇香菇需要过水吗]( "鸡腿炖香菇香菇需要过水吗")
鸡腿炖香菇香菇需要过水吗
不需要。香菇的作用就是释放香味，使鸡腿吸收，过水之后反而会导致香菇的香味流失。香菇在切的时候，要将其切成块状或者是十字形状，这样会更容易煮熟，也更容易使其入味。在挑选的时候可以看一下表面是否光滑，越光滑说明越新鲜...
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![排骨需要过水吗]( "排骨需要过水吗")
排骨需要过水吗
需要。排骨可以用来炖汤、红烧、油炸等，而排骨在正式的烹饪前，是需要过水的。排骨在切开后，还有一定的血水，可冷水下锅加入生姜和少量料酒，煮开过水后，既可以去掉血水，也可以去腥。排骨可以和莲藕、萝卜、玉米等一起炖汤，炖的...
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![花菜过水吗，过水的花菜是不是更加好吃]( "花菜过水吗，过水的花菜是不是更加好吃")
花菜过水吗，过水的花菜是不是更加好吃
发现小伙伴都喜欢吃花菜，平时我们在饭店里会点关于花菜的菜品，比如说干锅花菜或者是油炸花菜等等，我们在烧烤店会也会点烤花菜。平时我们在家做的最多的也就是炒花菜，那在炒花菜的时候会过水吗？今天小编就来给大家聊聊关于...
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![家常红烧小鸡腿需要过水吗]( "家常红烧小鸡腿需要过水吗")
家常红烧小鸡腿需要过水吗
需要。市场中售卖的都是冷冻的小鸡腿，则放置时间过长，所以在烹饪之前，最好是过一遍水，冷水下锅，加入葱、姜、料酒，煮一下，能够很好的去除小鸡腿的腥味，吃起来口感会更佳一些，而且还能够减少后续的烹饪时间，吃不完的小鸡腿也可以...
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![美味泡椒过水鲈鱼怎么做又香又好吃]( "美味泡椒过水鲈鱼怎么做又香又好吃")
美味泡椒过水鲈鱼怎么做又香又好吃
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟美味泡椒过水鲈鱼，喜欢吃鱼的朋友别错过这道菜啦。鲈鱼虽然小，但营养丰富，含丰富的蛋白质、碳水化合物。这道菜里加入了特有的郫县豆瓣酱，既增加了味道的...
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![鸡腿腌好之后还需要过水吗]( "鸡腿腌好之后还需要过水吗")
鸡腿腌好之后还需要过水吗
不需要。腌好的鸡腿已经入味了，焯水会把腌制的味道给冲淡。鸡腿腌制三十分钟到四十分钟即可，这样鸡肉会更加入味。腌制的鸡腿可以油炸、煎炒或者是烘烤。鸡腿的肉相对其它鸡的部位紧实，味道鲜美。腌过后的鸡腿可以做红烧...
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![做萝卜馅饼萝卜需要过水吗]( "做萝卜馅饼萝卜需要过水吗")
做萝卜馅饼萝卜需要过水吗
不需要。萝卜本身就含有大量的水分，若焯水会导致其中水分过多，口感会不好，再者萝卜里富含大量营养物质，在焯水的过程中会流失大量有益物质。用萝卜做馅料时直接调馅萝卜容易出水，可以先用盐腌制十分钟，再挤干水分加入调料做...
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![茼蒿要不要过水再炒]( "茼蒿要不要过水再炒")
茼蒿要不要过水再炒
需要。锅中水煮沸后加少许盐和少许的油，下入洗净的茼蒿，沸水煮30秒左右，茼蒿断生捞出，再向锅中加入油、大蒜、食盐、酱油等翻炒。加入盐和油的目的是使煮后的茼蒿去涩、颜色鲜绿。若茼蒿直接下锅炒，茎不易炒熟，叶子又容易烂...
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![豆干过水需要几分钟熟]( "豆干过水需要几分钟熟")
豆干过水需要几分钟熟
两到三分钟。豆干本身就是熟的，大多数的豆腐煮2-3分钟的时间就足够了，如果煮的时间太长了，不仅会影响口感，而且会使豆腐变成碎块。另外，在煮豆腐的时候，还有很多需要注意的问题，比如要往菜里面适量地加入一些水，这样不容易使...
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![芦笋为什么要过水，芦笋有什么营养]( "芦笋为什么要过水，芦笋有什么营养")
芦笋为什么要过水，芦笋有什么营养
芦笋的作用特别多，其营养价值也特别多。不但可以泡芦苇茶，还可以做成菜，做的菜吃起来香甜可口，让人回味无穷，也可以做成汤，也是相当的好吃。但是做芦苇的时候要过水，大家知道为什么吗?今天就给大家介绍一下，芦笋为什么要过水...
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![魔芋需要过水吗，魔芋的作用有哪些呢]( "魔芋需要过水吗，魔芋的作用有哪些呢")
魔芋需要过水吗，魔芋的作用有哪些呢
在两千多年前的中国，魔芋就已经出现在人们的视野范围内了。魔芋被日本收入以后，日本人都很喜欢吃。基本上每家每户早中晚都要吃，就算是现在也依旧是日本人最受欢迎食品得主。那么魔芋需要过水吗?这篇文章简单的介绍一下...
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![炸酱面里面的胡萝卜需要过水吗]( "炸酱面里面的胡萝卜需要过水吗")
炸酱面里面的胡萝卜需要过水吗
不需要。炸酱面是我国十大面条之一，也是我国的特色面食。炸酱面在我国北方十分流行，但是其他地区也有各自的做法。以猪肉丁炸酱为例，是以肥瘦相间的猪肉丁，加葱姜蒜在锅中炒香，再加上黄豆酱在锅中小火炒制10分钟，一碗香喷喷...
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![好吃的过水鲈鱼怎么做又香又好吃]( "好吃的过水鲈鱼怎么做又香又好吃")
好吃的过水鲈鱼怎么做又香又好吃
准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟过水鲈鱼，是我最喜欢吃的一道鱼，他的味道不及红烧鱼那么的浓，但是口味很好。本身我就是个很爱吃鱼的人，所以钻研了很多种鱼的做法，像我这样的吃货，对鱼的做...
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![炒西葫芦需要过水么]( "炒西葫芦需要过水么")
炒西葫芦需要过水么
需要。焯过水的西葫芦吃着口感会比较的爽脆，没有焯水的西葫芦吃着口感就比较的差。西葫芦能做成很多的美食，比如，西葫芦炒肉片，西葫芦炒鸡蛋，西红柿炒西葫芦，西葫芦饼，西葫芦炒木耳，西葫芦炒火腿肠，西葫芦炒虾仁，蒜蓉西葫芦，香煎...
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![杏鲍菇做汤要过水吗]( "杏鲍菇做汤要过水吗")
杏鲍菇做汤要过水吗
不用。杏鲍菇有的时候需要焯水有的时候不需要，需要根据情况来确定。炒的时候可以焯水，这样可以缩短炒杏鲍菇的时间。炖或者是煮汤就不需要焯水了，因为这两种烹饪方式需要的时间比较长。不管杏鲍菇焯不焯水都需要做熟了之...
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![菜豆需要过水吗，菜豆煮多久能熟]( "菜豆需要过水吗，菜豆煮多久能熟")
菜豆需要过水吗，菜豆煮多久能熟
菜豆，一种非常常见的植物，相信许多在家中非常爱做饭的小伙伴，一定不会对菜豆感到陌生。菜豆的种类非常繁多，菜豆的用途也多种多样，人们是用菜豆时，菜豆非常的有营养价值。吃菜豆不仅可以补充人体消耗的能量，而且还可以为人类...
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![炸酱面捞出来需要过水吗]( "炸酱面捞出来需要过水吗")
炸酱面捞出来需要过水吗
不需要。炸酱面是中国特色美食，主要在北方地区盛行，炸酱面制作简单，但它不像其它面条一样需要过凉水。炸酱面一般是手擀面，刚煮熟的手擀面条很筋道，这时候过凉水会导致面条变得非常硬，十分影响口感。煮面条的时候不用等水烧...
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![莴笋凉拌需要过水吗，怎样挑选莴笋]( "莴笋凉拌需要过水吗，怎样挑选莴笋")
莴笋凉拌需要过水吗，怎样挑选莴笋
现在这个时代人们越来也重视饮食的综合性了，除了大鱼大肉以外，人们渐渐开始注重荤素搭配。说起素菜，有一样东西小编相信大家都吃过，那就是莴笋，莴笋除了叶子可以食用以外，它的根茎部也可以食用。像小编我最喜欢的一道冷菜就...
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![吃秋葵过水吗，原来吃之前这样做秋葵还有2个好处]( "吃秋葵过水吗，原来吃之前这样做秋葵还有2个好处")
吃秋葵过水吗，原来吃之前这样做秋葵还有2个好处
随着人们对养生保健话题的关注度不断升高，一些具有食用和营养价值的蔬菜也不断进入百姓的饭桌上。比如西兰花，苦瓜，菠菜，芹菜，秋葵等。今天，我们就来说说秋葵。秋葵原产于印度，素有“蔬菜之王”的美誉，它脆爽多汁，味道独特，既可...
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![炒土豆丝需要过水吗]( "炒土豆丝需要过水吗")
炒土豆丝需要过水吗
不需要。炒制土豆丝之前需要将其放入清水中清洗掉表面的淀粉成分，而不是对其进行焯水处理，清洗干净的土豆丝炒制出来的口感才会清脆爽口，若是不将其清洗后再炒制就会使得土豆丝出现黏稠的粘液，影响食用口感。若是喜欢口感...
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![魔芋需要过水吗]( "魔芋需要过水吗")
魔芋需要过水吗
魔芋需要过水。鲜魔芋在制作成魔芋豆腐时，需要加碱使其定型凝结成块，因此刚加工出的魔芋豆腐含有碱性物质，在食用的时候需要过水。魔芋还有一个传说，据说以前的人看到魔芋像芋头，就将魔芋挖出来直接食用，结果致使很多人中毒...
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![炒鸡尖要过水吗]( "炒鸡尖要过水吗")
炒鸡尖要过水吗
炒鸡尖是一道家常菜，它的做法非常的简单。而且虽然它是用炒的烹饪方式，但是吃起来却并不是非常的油腻，因此喜欢清淡的人们也很喜欢这道菜。那么炒鸡尖要过水吗?炒鸡尖要过水吗在炒鸡尖的时候，一定要先过一遍水，因为过水不...
