紫甘蓝菜肉水饺的做法,紫甘蓝菜肉水饺怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
紫甘蓝菜肉水饺的做法步骤
1、将350克面粉加入120克的温水和匀,并揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发一小时。
2、紫甘蓝洗凈切成细碎粒,猪肉末备好待用。
3、除玉米油和调味盐外,把所有的调料放入猪肉末里,顺时针方向搅拌上劲。
4、切碎的紫甘蓝略挤去水,放入肉末拌匀后,可放入少许的调味盐调味,最后到入适量的玉米油拌匀即可。
5、将醒好的面团搓成长条并下成约10克一个的小剂子,擀开后包入适量的馅料。
6、先把中间合在一起,再轻轻捏紧。
7、用右手顺着边往中间捏成褶。
8、捏到中间后再从左侧顺着边往中间捏成褶,捏好后再轻轻地压紧,饺子就包好啦。
9、饺子包好后,就可以下锅煮了。一般都是开水下锅,煮开后连续加三次冷水,待饺子全部浮起来就可以吃了。
小窍门
和馅料时不要再加水哦,因为蔬菜会出一些水。另外,最后放玉米油就是为了让油包住馅料,以免出水。
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