灌汤水萝卜饺子的做法,灌汤水萝卜饺子怎么做
“水萝卜营养丰富,有很好的食用、医疗价值,特别是春天是食用水萝卜最好的季节,它所含热量较少,纤维素较多,非常有助于消化减肥。水萝卜常见的吃法就是炒、煮、凉拌等;也可当作水果生吃,味道甜美。其实用水萝卜做馅料包饺子,味道也是非常鲜美的,这次做的饺子加入了肉渣、海米即有肉的香味又有海鲜味,最重要的是馅料里还加入了肉冻,煮出来的饺子灌汤多,咬一口下去,汤汁顺嘴流…………”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
灌汤水萝卜饺子的做法步骤
1、饺子馅做法:水萝卜洗净备用
2、海米用温水先泡发
3、猪肉渣
4、大葱
5、猪肉冻
6、将水萝卜用擦丝器擦成细丝
7、锅中加水,烧开后将水萝卜丝放入开水锅中焯烫
8、焯烫好的萝卜丝过凉后挤开水份
9、再将萝卜丝切碎
10、海米切碎备用
11、大葱切碎备用
12、猪肉渣切碎备用
13、将大葱、泡发好的海米、猪肉渣、肉冻末放入切好的萝卜碎里
14、分别加入盐
15、加入花生油
16、加入生抽
17、将各种馅料和调料充分搅拌均匀,放置一旁备用
18、饺子皮做法:温水中加入一小勺盐,将其充分溶化
19、取适量面粉置一容器中,慢慢加入水
20、将面和成面团
21、取一块湿布盖在面团上,饧20分钟左右
22、饧好后将面揉好,切成一个个面剂子
23、将面剂子用手按扁
24、擀成薄的饺子皮
25、将饺子皮包好馅料
26、锅中烧水
27、水开后下入包好的饺子煮熟即可
小窍门
1、水萝卜丝焯烫的时间不易太久,入锅后水开即可捞出;
2、将搅拌好的饺子馅最好置入冰箱冷藏一会,这样包的时候方便容易一些;
3、煮饺子的时间不易太长,饺子浮起来后即可,因为此种馅料都是成熟料,很容易成熟。
-
香脆肉炒饼的做法,香脆肉炒饼怎么做
“炒饼是主食的一种,多见于河北、北京一带。即将熟饼切成细条或丝状,然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒,前者只放绿豆芽做辅料。也是有菜的主食,炒饼丝可荤可素,配菜多样化,只要是你喜欢吃的原料都可以适当加入,不仅照顾了你的嘴吧,而且还健康了你的身体,岂不是一举多得,真...
-
烙煎饼的做法,烙煎饼怎么做
“小时候经常吃的煎饼没想到自己现在也能做了”食材明细主料面粉(500g)鸡蛋(一个)辅料葱花(适量)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)烙煎饼的做法步骤1、面粉用水调成糊加入鸡蛋切碎的葱花盐南德粉搅拌均匀,锅烧热锅底刷上一层薄薄的油,舀出一大勺面糊浇在锅底并抬起锅...
-
过水面的做法,过水面怎么做
“今天是夏至,每年的农历五月间的夏至,是全年白昼最长的一天。周代已有祭神仪式,认为可以消除国中的疫疠、荒年与人民的饥饿。夏至节吃凉面的习俗,是汉族的风俗。清·潘荣陛《帝京岁时纪胜》:“是日,家家俱食冷淘面,即俗说过水面是也……谚云:‘冬至馄饨夏至面’。”史...
-
南瓜年糕八宝莲的做法,南瓜年糕八宝莲怎么做
“南瓜姐妹花之三《南瓜年糕八宝莲》是无油烟烹饪的菜肴,采用蒸、煮的烹饪方法及采用上好的橄榄油调制后,使之,在任何温度情况下,均能尽显其:珠光闪耀,颗粒清晰,晶莹剔透,生态色形,清甜爽口,入口滑糯有劲,口感清晰而丰富,桂花、葡萄、陈皮、红豆沙、米饭、年糕、南瓜味味争...