广式莲藕猪肉云吞的做法,广式莲藕猪肉云吞怎么做
“俗话说不时不吃,现在是莲藕上市的时候,所以现在用藕来做菜是最好不过了,莲藕营养分析:
1.清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2.通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3.益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
4.止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
广式莲藕猪肉云吞的做法步骤
1、准备材料,莲藕,猪肉
2、冬菇,木耳
3、鸡蛋
4、云吞皮65张
5、将所有材料剁碎
6、打入鸡蛋加入所有调料,搅打上劲
7、将云吞皮包上肉馅
8、用大母指和食指将云吞摁紧
9、包好的云吞
10、烧开水(加少许盐)
11、下云吞煮
12、水开后再加一碗冷水下去
13、等水再次烧开云吞就熟了(加生菜)
14、可以吃了
小窍门
水开下点盐,能让云吞起锅后放凉也不易粘连在一起
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