芹菜肉馅锅贴的做法,芹菜肉馅锅贴怎么做
“儿子回来的这段时间已经吃了好几次饺子了,于是就想换个花样,依然是做饺子的方法,只是来个不一样的造型,所以经常变换点花样,还是很让人增加食欲的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
芹菜肉馅锅贴的做法步骤
1、芹菜切寸段焯烫
2、捞出过凉水剁碎
3、葱姜剁碎
4、肉泥加料酒、生抽、耗油、胡椒粉拌匀后加入葱姜末
5、加入剁碎的芹菜搅拌均匀
6、饧发过的面团擀成饺子皮,包入芹菜肉馅,只把中间部位捏紧
7、依次做好所有的料馅
8、不粘锅倒少许油摆上饺子生胚
9、煎制底部微黄倒入面粉水(10g面粉加150g水),盖盖小火慢慢煎制
10、待水分基本蒸发完,煎饺也就熟了
11、取一个平底盘扣在锅里
12、取出锅贴,看看还不错吧
小窍门
面粉水的加入没过饺子的1/3处就可以。
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