南瓜肉片焖饭的做法,南瓜肉片焖饭怎么做
“这个南瓜我周末就买了,一直没来得及吃到它。说起南瓜焖饭,小时候可是经常吃奶奶妈妈做的,做法简单方便,特喜欢的,尤其是夏天的时候,经常会放凉了再吃,比热吃更香甜。不过那时可没有放肉片,直接把南瓜放在快熟的饭下焖好后加点盐和酱油葱花拌匀了就吃(老家那时没听说还分生抽老抽的,好象只有酱油)。
前几年在一个朋友家里也吃过几次,朋友是广东人,他做的南瓜焖饭和我们老家的有所不同,里面还加入了肉片,也是非常非常的美味,当时挺佩服这位朋友的,一个看似十指不沾阳春水的文静书生,居然能做出这么好吃的南瓜饭~~~
打住打住,这些日子总是怀念从前这样回忆以往那样的,难道我真的老了?哈哈,我做的这个南瓜饭是结合了我家乡和朋友的两种做法混合而成的,虽然买相不是很好---拍照时相机没电了换了另一个相机,色彩有点不一样。味道也是美美的,又吃撑了~~~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 焖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
南瓜肉片焖饭的做法步骤
1、准备好所用的材料。
2、煮熟的米饭一碗。
3、南瓜去皮切块,蒜、葱切粒备用。
4、肉洗净切片放入少量盐/生抽/淀粉拌匀腌一下。
5、热锅下油,放入葱蒜粒爆香。
6、倒入腌好的肉片翻炒。
7、炒至肉片无血色。
8、放进切好的南瓜块。
9、炒到南瓜稍软,放盐,白糖,适量的生抽,料酒后炒匀。
10、加入能淹没南瓜肉片4分之3的水,大火烧开。
11、期间用锅铲拌动一下,以免烧糊。
12、待锅里还剩3分之1的汁时倒入准备好的米饭。
13、加盖中火焖煮3分钟。
14、揭盖后把米饭和南瓜,肉片一起拌匀。
15、放入葱花,味精调味。
16、再拌拌即成。
17、盛起装盘,吃饭饭了。
小窍门
1、南瓜本身带有甜味,按个人的喜好选择要不要再加白糖;
2、米饭放入后焖煮时要视情况注意火候与时间,避免干锅烧糊。
-
时蔬炒疙瘩的做法,时蔬炒疙瘩怎么做
“这天真是热啊,昨个没浇水,院子里的花草都快被渴死了、晒死了,早上起来,弄了根长皮管,接到水龙头上,把院子里的所有花花草草浇了个遍。。。。。。。。”食材明细主料中筋面粉(适量)辅料红薯粉(适量)南瓜(适量)猪肉(适量)黑木耳(适量)洋葱(适量)胡萝卜(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)一小时(耗...
-
香芋红萝卜焖饭的做法,香芋红萝卜焖饭怎么做
食材明细主料香芋(适量)胡萝卜(适量)干贝(适量)香菇(适量)去皮五花肉(适量)大米(适量)辅料葱(适量)配料盐(适量)生抽(适量)胡椒粉(适量)油(适量)白糖(适量)姜(适量)老抽(适量)香草(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香芋红萝卜焖饭的做法步骤1、香芋,胡萝卜,香菇,五花切块,干贝,葱,姜。2、香芋,...
-
黑椒牛柳饼的做法,黑椒牛柳饼怎么做
食材明细主料牛肉(适量)面粉(适量)辅料蚝油(适量)淀粉(适量)老抽(适量)生抽(适量)黑胡椒粉(适量)味精(适量)糖(适量)咸鲜(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)黑椒牛柳饼的做法步骤1、面粉和糯米粉按8:1的比例,用开水和面。2、和好面后,用湿布盖在上面醒30分钟。3、醒面的时候别闲这,将牛肉...
-
金牌锅贴的做法,金牌锅贴怎么做
“金牌锅贴色泽金黄外稣里嫩回味无穷适合家庭中高档酒店制作”食材明细主料肉泥(3两)面粉(4两)辅料葱花(5两)姜末(0.5两)鸡蛋(2个)香菇(2两)配料生抽(少许)盐(少许)味精(少许)鸡精(少许)蚝油(少许)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)未知(难度)金牌锅贴的做法步骤1、将面粉用开水烫。2、肉泥与所...