杂菜焖饭的做法,杂菜焖饭怎么做
“实习单位附近都是商务写字楼,所以吃饭格外的不易(其实是不便宜还难吃),于是早出晚归的我也就成了带饭一族,一般是带两个菜然后带个粽子包子饼什么的,因为主食可以不占另外一个饭盒不用大包小包的带过去跟搬家一样……
然后,我的粽子就很快吃完了,其实主要是粽叶用完了,这前不巴村后不着店的时间是没有卖新鲜粽叶的(原谅我个强迫症只喜欢新鲜粽叶,干粽叶都不用的),所以只能换着方式带主食了。
好在现在是栗子成熟的季节,周末去超市看到有卖生栗子的都买回来好多,大部分就直接被我这么生着吃了,剩下一点,做到饭里面去,加点香菇甜豌豆什么的,带上一包三文鱼酱,齐活儿~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
杂菜焖饭的做法步骤
1、剥栗子是个坑爹的活计尤其是生栗子,我有个比较好的方法,先给栗子来一刀
2、然后扔进微波炉里面,中低火30秒到1分钟
3、然后栗子就咧开了嘴,不要等,迅速把皮剥下来
4、电饭锅里面加入一点油,打开一个米饭程序
5、先倒进去切碎的栗子
6、加入甜豌豆
7、加入泡好切成片的香菇
8、稍微翻炒搅拌一下
9、然后加入淘洗干净的米
10、加入一点鸡粉调味,加入适量清水
11、还差5分钟程序结束的时候,打开锅盖搅拌一下,继续焖到结束程序即可
小窍门
栗子一定要赶紧剥皮,不然就会被里面那层毛绒绒绒的皮染成黑乎乎的颜色就不好看了
不好用微波炉的高火,高火会让栗子熟而且变黑的
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